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莱氏拟乌贼(赤鱿鱼型/红褐色型)

莱氏拟乌贼(赤鱿鱼型/红褐色型)

海水 软体
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Sepioteuthis lessoniana Férussac in Lesson, 1830
别名
赤鱿鱼、红褐色软丝
分布区域
中国产于福建南部、广东沿海,南海较常见,东海数量不多;国外分布于日本南部、夏威夷、马来群岛、印度近海及红海。
栖息环境
暖水性浅海枝珊瑚间产卵的头足类,海水种。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
莱氏拟乌贼(Sepioteuthis lessoniana,赤鱿鱼型/红褐色型,俗称红鱿鱼)隶枪形目枪乌贼科拟乌贼属,为印度至太平洋近岸暖水性经济头足类的色型变异。
【生态习性】与白鱿鱼型为同种不同色型。赤鱿鱼型体色偏红褐色,为适应珊瑚礁底质环境的保护色。喜暖性明显,洄游行动与暖流水系消长有密切关系。常与中国枪乌贼混居。春夏之际从深水区游向浅水海藻茂密处繁殖。分布于印度洋和西太平洋,东至夏威夷,西至红海,北至日本,南至澳大利亚。中国福建南部和广东沿海为主。
【经济价值与食用】肉味鲜美,为南方沿海常见经济鱿鱼。色型差异在市场上有不同称谓,赤鱿鱼型因体色红润而更受青睐。以拟饵钓和围网捕获。
【俗名与文化】俗称红鱿鱼、赤鱿。莱氏拟乌贼存在白鱿鱼型和赤鱿鱼型两种主要色型,为种内体色多态现象。
胴部圆锥形,肉鳍近菱形,位于胴部两侧全缘。触腕穗吸盘4行。体色可随环境快速变化,白型和赤型为主要色型。夜间活跃,趋光性强。为广东沿海光诱鱿鱼钓主要捕捞对象之一。【保护与濒危】为常见近岸经济鱿鱼,种群数量较大。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
资料来源:水族名录-莱氏拟乌贼;Animalia-Bigfin reef squid;抖音百科-莱氏拟乌贼
可信度:已确认

食用图鉴

食味

时令晚春到初夏。新货肉硬但鲜味强,稍加热甜味增加,透明感持久。

吃法 / 料理

做法总览:生食(刺身)、烤(盐烤)、炸(天妇罗)、煮(甜辣煮)。代表作:①刺身——外皮有红色素,剥了皮是透明发亮的白肉;偏硬,划刀后吃,鲜味甜味都强。②盐烤——眼周和头部撒盐大火快烤,乌贼鲜味丰润、非常好吃;也可做酱油烤。

挑选要点

摸着色素胞还会动的;纯白的就是放久了。
来源:民间市场

多角度实拍

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