真蛸

真蛸（Octopus vulgaris，俗称普通章鱼）隶属八腕目蛸科蛸属，是世界暖海广布的大型底栖章鱼，我国东南沿海有产，浙江南麂岛为重要研究与养殖区，福建、广东沿海亦有分布。
【生态习性】
喜栖息于阴暗场所，隐居于浅海岩礁洞穴或空壳之中，夜间及傍晚摄食活跃，主要捕食活的甲壳类和贝类，亦能摄食死鱼、死蟹。繁殖季节雌雄交配，临产雌蛸藏入巢穴，受精卵分批产出，呈穗状悬挂于巢穴顶部或四壁，雌体护卵直至孵化。南麂海域水温升至13.5℃以上即有少量产卵，16℃左右大批产卵，主要产卵期为4~6月；个体产卵量自数万粒至十余万粒不等。生长快、寿命短，繁殖后亲体相继死亡。
【经济价值与食用】
真蛸是世界最重要的经济头足类之一，全球年渔获量数十万吨，我国东南沿海以笼壶、钓捕为主。其肉鲜嫩、蛋白质丰富，在闽、粤及港、澳、台地区列为海味佳品与滋补品，在日、韩市场需求旺盛；浙江南麂岛已开展网箱和水泥池养殖试验，生长速度快，日增重率高。
【俗名与文化】
各地通称章鱼、八爪鱼。在地中海沿岸，章鱼是经典前菜食材，民间传统以摔打岩石柔化肉质后烤制或凉拌；我国东南沿海视其为补血益气、收敛生肌的滋补海味。
【保护与濒危】
真蛸被IUCN红色名录评为无危（LC），种群数量总体较大。但FAO认为部分区域章鱼渔业已处于充分捕捞或过度捕捞状态，野生资源承压；我国在推进人工繁养技术的同时，沿海多以笼壶作业控制兼捕，以减轻对野生资源的依赖。