福建
白灼
鲜美至简——白灼八爪鱼
小八爪鱼去内脏切片，姜拍葱打结，水里加料酒盐糖煮开，下八爪鱼烫半分钟，见卷起即捞出。嫩、爽、脆，蘸一点加了芥末的酱油。做法几秒成败，最能吃出八爪鱼的清甜。
食材清单
- 小八爪鱼 3-4只
- 姜 一小块
- 小葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
做法步骤
- 11. 八爪鱼剖开去除内脏，切片，用清水洗净，沥干备用。
- 22. 姜拍开，葱打结，料酒1汤匙，盐2-3小勺，糖2小勺放入锅中，煮开。
- 33. 水开后把八爪鱼倒入。可加盖
- 44. 约半分钟，卷起来，熟了！
- 55. 捞出，姜葱不要，装碟。
- 66. 鲜、嫩、爽！满足！ 还可以在酱油里加点芥末哦～
该鱼种海钓指南
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