膜蛸
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Octopus membranaceus Quoy & Gaimard, 1832
别名
四眼乌贼、短蛸(商品名)
分布区域
东南亚,主泰国进口。
栖息环境
东南亚浅海砂底底栖小型章鱼。海水。东南亚,主泰国进口。
水生生物百科
膜蛸(Octopus membranaceus,四眼乌贼、短蛸商品名)隶属头足纲蛸科,是一种浅海砂底底栖小型章鱼。主产东南亚浅海,我国市场多由泰国进口。
【生态习性】栖息于东南亚浅海砂质底,底栖生活,白昼匿于沙下。为小型章鱼,英文名Webfoot Octopus,FDA海产品名录已将其学名修订为Amphioctopus membranaceus。以甲壳类、贝类为食,腕足具再生能力。
白昼埋沙潜伏,夜间外出捕食甲壳类与小鱼。【经济价值与食用】商品称小章鱼(baby octopus),进口冻品广泛用于日韩与西餐料理,是印度洋-西太平洋常见小型经济头足类。
进口小章鱼冻品畅销,是平价海鲜食材。【俗名与文化】商品名短蛸,中国动物主题数据库记录本种学名使用较混乱,历史上曾与多种小蛸(O. ocellatus等)混淆。
【形态特征】小型章鱼,胴部卵圆形,腕足具两行吸盘,腕足有再生能力,眼发达。
【保护与濒危】广布热带种,以渔业利用为主,多由底拖网捕捞,未见列入IUCN濒危名录。东南亚浅海广泛捕捞,资源利用以渔业为主,暂无专门保护措施。
【生态习性】栖息于东南亚浅海砂质底,底栖生活,白昼匿于沙下。为小型章鱼,英文名Webfoot Octopus,FDA海产品名录已将其学名修订为Amphioctopus membranaceus。以甲壳类、贝类为食,腕足具再生能力。
白昼埋沙潜伏,夜间外出捕食甲壳类与小鱼。【经济价值与食用】商品称小章鱼(baby octopus),进口冻品广泛用于日韩与西餐料理,是印度洋-西太平洋常见小型经济头足类。
进口小章鱼冻品畅销,是平价海鲜食材。【俗名与文化】商品名短蛸,中国动物主题数据库记录本种学名使用较混乱,历史上曾与多种小蛸(O. ocellatus等)混淆。
【形态特征】小型章鱼,胴部卵圆形,腕足具两行吸盘,腕足有再生能力,眼发达。
【保护与濒危】广布热带种,以渔业利用为主,多由底拖网捕捞,未见列入IUCN濒危名录。东南亚浅海广泛捕捞,资源利用以渔业为主,暂无专门保护措施。
资料来源:中国动物主题数据库;FDA海产品名录
可信度:已确认
食用图鉴
食味
时令不详。滑不强,取内脏墨使用。软,鲜味足
吃法 / 料理
做法总览:煮(盐水煮、酱油煮)。煮付:少滑几不需盐揉,水洗或不必出墨。水加酒·酱油·糖短煮,关火冷后即成,温食亦好
挑选要点
解冻品选伞膜上环纹清晰者,发白者陈
来源:民间市场
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膜蛸(四眼乌贼/短蛸商品名)钓法:蛸壶笼捕与船钓章鱼 已确认
海域 / 钓点
南海 · 广东台山/河北秦皇岛渤海湾/东南沿海岩礁
分类
物种钓法
膜蛸(Octopus membranaceus)商品名常作短蛸、四眼乌贼,为亚热带小型章鱼,分布于南海、东南沿海,广东台山、河北秦皇岛均有章鱼船钓与笼捕渔业。钓场为沿海岩礁、贝壳底及养殖区。钓季以秋末冬初最肥。渔民利用章鱼喜钻缝隙、隐蔽的习性,投放陶制蛸壶、海螺壳或塑料笼仔诱其入内(请君入瓮),辅以鲜虾、鱼肉块作饵;休闲船钓则用章鱼木虾或八夹手线沉底逗钓,秦皇岛已举办船钓章鱼大赛。渔获个体小、腕足短、肉质脆嫩,白灼、摔打后爆炒为佳。
来源:澎湃新闻 秦皇岛首届船钓章鱼大赛 http://m.toutiao.com/group/7423702338697609765/;中国网三农 广东台山八爪鱼笼仔诱捕 http://m.toutiao.com/group/7589098253287784987/;光明网 章鱼蛸壶 http://m.toutiao.com/group/7615124869696487982/