大马蹄螺
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Tectus niloticus (Linnaeus, 1767)
别名
Commercial top shell
分布区域
我国海南岛南端、西沙群岛、南沙群岛及中国台湾省南部有分布;分布于印度洋—太平洋热带海域。小笠原-奄美以南热带西太平洋。
栖息环境
海水生。潮带上部岩礁。海水生。潮带上部岩礁。
水生生物百科
大马蹄螺(Tectus niloticus,牛蹄钟螺、公螺)隶属腹足纲钟螺科扭柱螺属,是一种大型热带岩礁草食性海螺。我国海南岛南端、西沙群岛、南沙群岛及台湾南部有分布,广布印度洋-太平洋热带海域。
【生态习性】栖息于潮带上部至浅海岩礁。贝壳大坚厚,圆锥形,长约120毫米,壳面灰白色具紫红色火焰状纵纹,壳口内面具厚珍珠层,口盖多旋角质。以藻类为食,印度已将其列为海水养殖优先种开展人工育苗与增殖。
以齿舌刮食礁表藻类,生长缓慢,珍珠层渐厚。【经济价值与食用】珍珠层厚,是贝雕、纽扣与螺钿的重要原料,肉可食,为热带珊瑚礁区重要经济螺类。
珍珠层供螺钿贝雕,肉供食用,热带经济种。【俗名与文化】又称马蹄钟螺、公螺,抖音百科称牛蹄钟螺,我国学者曾长期使用亚种名Trochus niloticus maximus。
【形态特征】贝壳大坚厚,圆锥形,长约120毫米,壳面灰白色具紫红色火焰状纵纹,壳口内面具厚珍珠层。
【保护与濒危】广布热带种,因过度采捕部分岛屿资源下降,已在多地开展养殖与采捕管理。热带珊瑚礁区广布,部分岛屿因采捕过度资源下降,已趋管理。
【生态习性】栖息于潮带上部至浅海岩礁。贝壳大坚厚,圆锥形,长约120毫米,壳面灰白色具紫红色火焰状纵纹,壳口内面具厚珍珠层,口盖多旋角质。以藻类为食,印度已将其列为海水养殖优先种开展人工育苗与增殖。
以齿舌刮食礁表藻类,生长缓慢,珍珠层渐厚。【经济价值与食用】珍珠层厚,是贝雕、纽扣与螺钿的重要原料,肉可食,为热带珊瑚礁区重要经济螺类。
珍珠层供螺钿贝雕,肉供食用,热带经济种。【俗名与文化】又称马蹄钟螺、公螺,抖音百科称牛蹄钟螺,我国学者曾长期使用亚种名Trochus niloticus maximus。
【形态特征】贝壳大坚厚,圆锥形,长约120毫米,壳面灰白色具紫红色火焰状纵纹,壳口内面具厚珍珠层。
【保护与濒危】广布热带种,因过度采捕部分岛屿资源下降,已在多地开展养殖与采捕管理。热带珊瑚礁区广布,部分岛屿因采捕过度资源下降,已趋管理。
资料来源:中国动物主题数据库;抖音百科;CMFRI印度中央海洋渔业研究所
可信度:已确认
食用图鉴
食味
时令不详。壳极厚硬、锤都难砸。软体加热紧硬
吃法 / 料理
盐茹:基本不生食,盐水煮12分钟自然冷,取肉配酢味噌。直接吃也鲜
挑选要点
选购时以活贝、外壳紧闭或触之即合、无异味者为佳。
来源:民间市场