福建
清蒸
东山蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜瓣拍碎剁泥，加生抽、盐、糖、蚝油调成蒜蓉酱。扇贝加盐抓洗去黏液，粉丝泡开垫在肉下，铺蒜蓉酱大火烧开转中火蒸十分钟，撒葱花浇一勺冒烟热油。蒜香冲鼻，粉丝吸饱贝汁。
食材清单
- 龙口粉丝 1圈
- 扇贝 半斤
- 蒜瓣 6瓣
- 小葱 1根
- 生抽 3勺
- 盐 半小勺
- 糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 少许
做法步骤
- 11. 蒜瓣拍碎剁成蒜泥加生抽盐糖蚝油调成酱
- 22. 扇贝加盐抓洗去粘液粉丝开水泡开
- 33. 粉丝铺盘摆扇贝淋蒜蓉酱
- 44. 大火烧开转中火蒸10分钟撒葱花浇热油