辽宁
清蒸
清蒸小黄花鱼
在超市买的，新鲜的小黄花鱼，本想炸着吃，一想油炸食品吃多了不好，炖着吃吧，鱼太小，还是蒸着吃吧。切记注意，蒸着吃的鱼必须是新鲜的(重要的事说三遍，新鲜，新鲜)，否则还是炸或红烧着吃吧！
食材清单
- 1斤半小黄花鱼(必须是新鲜的)
- 5一6片姜
- 一小截葱
- 一汤勺料酒
- 适量盐
- 十几粒花椒
做法步骤
- 11. 把鱼去头
- 22. 去内脏
- 33. 洗净控干水。
- 4放盆中加入花椒
- 54. 料酒
- 65. 盐腌1一2小时
- 76. 最好是盖保鲜膜放冰箱冰藏。
- 8葱切细条
- 97. 姜切片。
- 10把鱼摆放在合适的盘中(我是用一个9寸的圆模)
- 118. 放上葱
- 129. 姜。
- 13锅加水大火烧开
- 1410. 放上放鱼的盘子
- 1511. 蒸10分钟就可以出锅了
- 1612. 原汁原味
- 1713. 没有多余的调料味
- 1814. 只有鱼的鲜味。
该鱼种海钓指南
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