北海鱼胶汤（鱼胶冻）

北海鱼胶汤（鱼胶冻）是广西沿海地区的特色海鲜菜式，以鱼胶、红枣、冰糖、牛奶、水为主要食材制作而成。北海胶一片。成菜鲜香入味，肉质鲜嫩，是当地家常或宴席上常见的风味海味。

食材清单

鱼胶 1片
红枣 5颗
冰糖适量
牛奶 250ml
水 250ml

做法步骤

11. 北海胶一片
22. 上锅隔水蒸十分钟，小个的五分钟。
33. 蒸完的样子
44. 加冷水放冰箱泡一晚上。
55. 泡发一大片碗都装不下。
66. 胖嘟嘟，都是胶质。
77. 剪开看，肉厚
88. 蒸过再泡就是漂亮
99. 剪好的鱼胶，加去核的红枣，冰糖。
1010. 我分开两盅来炖，这一盅是直接加纯牛奶的，不加水。
1111. 小熊电炖锅3个小时
1212. 先蒸再泡，胶肉就厚，口感好

北海鱼胶汤（鱼胶冻）是广西沿海地区的特色海鲜菜式，以鱼胶、红枣、冰糖、牛奶、水为主要食材制作而成。北海胶一片。成菜鲜香入味，肉质鲜嫩，是当地家常或宴席上常见的风味海味。北海胶一片上锅隔水蒸十分钟，小个的五分钟。蒸完的样子加冷水放冰箱泡一晚上。泡发一大片碗都装不下。胖嘟嘟，都是胶质。剪开看，肉厚蒸过再泡就是漂亮