广东
煎烤
超好吃蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝去净黑色内脏，粉丝泡软铺好。一头半蒜切末，一头蒜小火油炸至微黄，加生抽、蚝油、糖、料酒和水，再拌入剩下的生蒜末。蒜蓉酱连油浇在扇贝和粉丝上，开锅蒸十分钟，撒芝麻香葱。蒜汁宽，裹着粉丝格外香。
食材清单
- 扇贝 6只
- 大蒜 1.5头
- 粉丝 1小捆
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 3勺
- 糖 1勺
- 小米椒/干辣椒 适量
做法步骤
- 11. 扇贝洗好，也可以在买扇贝那儿上他们帮忙收拾,主要是把黑色部分去掉；粉丝用热水泡20-30分钟，用手可以掐断就是泡好了，粉丝扇贝铺好上蒸锅
- 22. 起锅倒油，油可以比正常的多一点，准备一头半的蒜，切成碎末，一头蒜放入锅中油炸至微黄“小火炸，避免炸糊”
- 33. 炸至微黄后关火，家里用的吃饭小勺子，放入3勺生抽、3勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、3-4勺水、还可以放入干辣椒或者小米椒切成段，再放入剩余蒜末搅拌均匀；
- 44. 搅拌均匀撞到碗里
- 55. 将调好的蒜蓉酱浇到扇贝上，如果油稍多一点也可以浇到周围粉丝上面会很香哦，上锅蒸，开锅后10分钟就可以了哦，
- 66. 蒸好后，撒上灵魂芝麻、香葱；开吃开吃