福建
家常
发干贝一步成功
干贝放玻璃碗，一汤匙料酒，一半热水一半冷水没过，室温泡一天，小的时间短。泡好冷藏可存一两周，随吃随泡。泡发后的干贝适合做老豆腐汤，是省事的干货处理法。
食材清单
- 黄酒 适量
- 热水 适量
做法步骤
- 11. 越大越深，品质越好，当然价格也越贵
- 22. 找个玻璃容器，放十颗，倒些料酒，大概一汤匙
- 33. 放一半热水
- 44. 再放一半冷水，液面高出干贝
- 55. 室温一天即可（小的时间就少一点）
- 66. 泡好的对比图，然后直接放冰箱，一、二周都沒事，因此泡发简单，所以可以随吃随泡，没必要一下子泡很多
- 77. 做的干贝老豆腐汤