日本黄姑鱼
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Nibea japonica (Temminck & Schlegel, 1845)
别名
黑毛鲿、白鮸、黄姑鱼
分布区域
自然分布于东海、南海及日本南部近海；我国主养区为福建、浙江、广东沿海，可与对虾混养。中国沿海分布，浙江沿海较多。
栖息环境
暖温性底层鱼类，栖息于近海沙泥底质海域。近海暖温性底层鱼类。俗称黄姑鱼、黄婆。
水生生物百科
日本黄姑鱼（Nibea japonica，俗称黑毛鲿、白鮸、黄姑鱼）隶属鲈形目石首鱼科黄姑鱼属，是暖温性近海底层大型鱼类，分布于我国东海、南海及日本南部沿海，浙江沿海较多。
【生态习性】栖息于近海沙泥底质海域，为近海中下层鱼类，喜集群活动觅食。肉食性，主食小型鱼虾。繁殖期春季，产浮性卵。生长迅速、病害少，当年即可长至商品鱼规格（约400克），养殖周期短。人工繁殖与苗种培育技术已成熟，浙江舟山等地开展规模化网箱养殖，并实施增殖放流补充资源。
【经济价值与食用】肉味鲜美、含脂量高、营养丰富，在日本市场被视为高级鱼类，售价甚至高于鰤鱼。鱼肉洁白细嫩，多鲜食清蒸。我国主养区为福建、浙江、广东沿海，可与对虾混养，是海水网箱养殖的理想新品种，经济效益显著。
【俗名与文化】除黑毛鲿、白鮸外，沿海渔民习称黄姑鱼、黄婆，与黄姑鱼属其他种类俗名相近。
【保护与濒危】因长期捕捞，东海区日本黄姑鱼野生资源已趋衰竭，故各地积极开展人工育苗、养殖与增殖放流以补充市场，养殖产品已逐步替代野生捕捞上市。具体国家级保护级别暂无可靠公开资料。
【生态习性】栖息于近海沙泥底质海域，为近海中下层鱼类，喜集群活动觅食。肉食性，主食小型鱼虾。繁殖期春季，产浮性卵。生长迅速、病害少，当年即可长至商品鱼规格（约400克），养殖周期短。人工繁殖与苗种培育技术已成熟，浙江舟山等地开展规模化网箱养殖，并实施增殖放流补充资源。
【经济价值与食用】肉味鲜美、含脂量高、营养丰富，在日本市场被视为高级鱼类，售价甚至高于鰤鱼。鱼肉洁白细嫩，多鲜食清蒸。我国主养区为福建、浙江、广东沿海，可与对虾混养，是海水网箱养殖的理想新品种，经济效益显著。
【俗名与文化】除黑毛鲿、白鮸外，沿海渔民习称黄姑鱼、黄婆，与黄姑鱼属其他种类俗名相近。
【保护与濒危】因长期捕捞，东海区日本黄姑鱼野生资源已趋衰竭，故各地积极开展人工育苗、养殖与增殖放流以补充市场，养殖产品已逐步替代野生捕捞上市。具体国家级保护级别暂无可靠公开资料。
资料来源：南方水产科学 - 温度和盐度对日本黄姑鱼胚胎发育的影响；浙江省海洋水产研究所 - 日本黄姑鱼苗种繁育、增殖放流及养殖技术推广
可信度：已确认
食用图鉴
食味
肉质细嫩，鳔可做鱼肚。
吃法 / 料理
清蒸、红烧、做鱼鲞。
挑选要点
选活或冰鲜者佳。
多角度实拍
可能相关（3 类）同属/同科自动推断，非本种明确记载
细菌病（2）
上皮囊肿病症状推断
柱状黄杆菌病（细菌性烂鳃病/鱼柱状黄杆菌病）症状推断
病毒病（1）
病毒性出血败血症症状推断
非寄生性疾病及病因不明疾病（1）
萎瘪病症状推断
养殖技术方案（3 套）
日本黄姑鱼养殖技术要点（通用）
养殖模式
浅海网箱养殖、池塘与南美白对虾混养
水质要求
生存水温8~34℃，最适18~28℃；适盐14~34‰，最适18~30‰；pH7.5~8.5，溶氧>5mg/L
饲料
肉食性，投喂冰鲜小杂鱼虾及配合颗粒饲料
放养密度
鱼种期网箱100~150尾/m³，随生长分级疏养
日常管理
生长快、抗病力强；越冬注意低温；可在高水温期快速生长
养殖周期
1~1.5年达商品规格
来源：[版权待核实] 福州晚报（连江石斑网箱养殖）, 来源地址：http://m.toutiao.com/group/7169036490268213775/；配图:海洋牧场（烟台经海007号深远海智能化网箱）, 来源地址:http://m.toutiao.com/group/7373209176710955561/
日本黄姑鱼浅海网箱养殖
养殖模式
浅海网箱养殖
水质要求
生存水温8~34℃，最适18~28℃；适盐14~34‰，最适18~30‰；pH7.5~8.5，溶氧>5mg/L
饲料
冰鲜小杂鱼虾及配合颗粒饲料
放养密度
鱼种期网箱100~150尾/m³，随生长分级疏养至成鱼20~30尾/m³
日常管理
浙江省海洋所集成养殖海区选择、密度控制、高效投饲、大规格苗种培育、养成和越冬管理技术，构建苗种当年培育并养成的网箱养殖模式；生长快、抗病力强；越冬注意低温
养殖周期
1~1.5年达商品规格
来源：日本黄姑鱼苗种繁育、增殖放流及养殖技术推广, 来源地址:http://hysc.zjou.edu.cn/info/1040/4149.htm
日本黄姑鱼盐碱地池塘混养南美白对虾
养殖模式
池塘混养（与南美白对虾）
水质要求
盐碱低产池塘，盐度可淡化至5~15‰，水温最适18~28℃，溶氧>5mg/L，配备增氧机
饲料
黄姑鱼投喂配合颗粒饲料，对虾利用残饵与池塘天然饵料
放养密度
黄姑鱼适当稀养，南美白对虾每亩3~5万尾（约4.5~7.5万尾/公顷）
日常管理
利用盐碱低产池塘提高利用率；先放虾苗后放黄姑鱼；黄姑鱼生长快、病害少、饵料系数低；可在高水温期快速生长
养殖周期
约12~15个月
来源：日本黄姑鱼苗种繁育、增殖放流及养殖技术推广, 来源地址:http://hysc.zjou.edu.cn/info/1040/4149.htm
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日本黄姑鱼（黑毛鲿）钓法：近海船钓与网箱放流钓 待核实
海域 / 钓点
东海/南海 · 浙江舟山、绍兴沿海
分类
物种钓法
日本黄姑鱼（黑毛鲿、白鮸、巨鸣鱼）为大型暖温性石首鱼，外形似小黄鱼，是东海固有经济鱼类，分布于东海、南海及日本南部海域，浙江舟山、绍兴海涂等地已开展人工养殖与试养。其适盐广、生长快、抗病力强。野生或放流个体可在东海近岸以船钓沉底方式，用沙蚕、虾肉、小鱼段作饵守钓，钓法与黄姑鱼相近。注：该鱼种目前以增养殖为主，专门休闲钓法文献少。
来源：农业农村部渔业渔政管理局 https://yyj.moa.gov.cn/scyz/201905/t20190516_6308035.htm ;中国水产期刊网 http://www.aquaticjournal.com/article/doi/10.3969/j.issn.2095-0780.2011.05.007?viewType=HTML