南乳汁烤乌贼 红烧墨鱼 目鱼大烤 超详细的做法及改刀装盘

食材清单

• 1个750克乌贼
• 60克腐乳汁
• 20克生抽
• 5克老抽
• 1个八角
• 1块桂皮
• 20克糖
• 50克料酒
• 3片姜
• 2根葱

做法步骤

1. 11. 买回来的乌贼洗净外表
2. 22. 去除内脏
3. 33. 去除脊柱
4. 44. 眼睛剪破冲洗干净
5. 55. 把乌贼身上的皮撕下来
6. 66. 在竖着切一下注意不要切到底
7. 77. 三分之一就行
8. 88. 锅中烧水
9. 99. 将乌贼焯一下水再用清水洗净
10. 1010. 另起锅锅中下入姜葱桂皮八角爆香
11. 1111. 下入南乳汁炒出红油加料酒
12. 1212. 清水沫过下入乌贼即可
13. 1313. 大火烧开中火煮5分钟
14. 1414. 放进高压锅上气压5分钟就可以倒出来了
15. 1515. 倒出锅中大火收汁
16. 1616. 出锅等凉凉就可以改刀了
17. 1717. 这是改刀后装盘