生滚象拔蚌鲍鱼粥—staub珐琅铸铁锅

米拌一勺油后加水，铸铁锅四十分钟熬稠。象拔蚌烫过去膜切片，小鲍鱼切花刀一切三，用姜丝料酒稍腌。粥成后连汁下蚌片和鲍块，关火盖盖焖两分钟，盐调味撒葱花。海鲜生滚即熟，粥底鲜甜。

11. 准备山药象拔蚌鲍鱼粥所需的原材料；
22. 处理象拔蚌：用烧开的水烫象拔蚌约20秒，掰开外壳撬下肉，将表层连同肉上的膜衣脱下，反过来取出一条透明状的茎并丢弃；
33. 在象拔蚌大约一半的位置找到象拔蚌的呼吸孔，沿着孔用剪刀将象拔蚌对半剖开，摊平并从尖头开始将蚌肉片下，越薄越好，前半段部分可冰镇后蘸酱油和芥末作刺身，熬粥留后半段黄的部分即可，因为后半段性略湿寒但营养价值更好，煮熟食用较好；
44. 处理鲍鱼：将活体小鲍鱼的壳与肉分离，摘除绿色部分和暴雨牙齿，将肉部分切花刀后将每只鲍鱼一切三；
55. 嫩姜切细丝，用料酒和嫩姜将象拔蚌和鲍鱼块腌制片刻，葱切末备用；
66. 将米淘洗干净沥干水，用1勺油将米拌匀后加水；
77. 盖上盖子，中火煮沸后转小火煲粥，通常用砂锅熬粥可能要1个半小时粥才稠，用铸铁锅只要半个多小时40分钟就煲好啦，节能省时原汁原味；
88. 连汁倒入腌制好的鲍鱼块和象拔蚌片，关火盖上盖子焖2分钟；
99. 用少许盐调味，撒葱花出锅；
1010. 海鲜冷却后会有腥味，出锅后趁热食用；
1111. 鲜美无比的一锅粥熬好啦，用铸铁锅熬补铁又补钙。