福建
炖汤
鲍鱼海鲜砂锅粥
瘦肉用料酒盐胡椒酱油蚝油生粉腌，鲍鱼切片，虾去头。虾头下锅炒出黄色虾油，加水煮沸捞渣，虾油汁下米砂锅煮到开花，加鲍鱼瘦肉虾煮三分钟。粥鲜得掉眉毛，虾油味贯始终。
食材清单
- 鲍鱼 2只
- 基围虾 250g
- 瘦肉 适量
- 大米 1杯半
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 生粉 适量
做法步骤
- 11. 瘦肉腌料酒盐胡椒酱油蚝油生粉鲍鱼切片虾去头腌制
- 22. 虾头炒出黄色虾油加水煮沸捞渣
- 33. 虾油汁下米砂锅煮到米开
- 44. 加鲍鱼瘦肉虾煮3分钟加盐葱花出锅