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凸加夫蛤

凸加夫蛤

海水 软体
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Gafrarium tumidum (Röding, 1791)
别名
Gafrarium tumidum
分布区域
我国产于广东(南澳岛、闸坡、洲岛、乌石)、海南(海南岛、大亚湾)及中国台湾省西海岸;中国分布于中国台湾省西海岸。【中国补充】帘蛤科Gafrarium属,中国东南沿海潮间带沙泥底有分布。国外分布于印度—西太平洋热带海区,北至日本,东至新加坡、马来西亚、泰国普吉岛,南至查戈斯群岛及塞舌尔。
栖息环境
潮间带中部至水深20米砂底。海水生,潮间带中部至水深20米砂底;奄美大岛以南、印度洋。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
凸加夫蛤(Gafrarium tumidum)隶属帘蛤科加夫蛤属,是印度-西太平洋潮间带至浅海沙泥底埋栖中型双壳类。
【生态习性】栖息于潮间带至水深20米的砂质海底,埋栖很浅;以斧足潜砂,水管伸出滤食浮游生物。壳呈卵圆形,壳顶隆起,壳面具粗壮放射肋及结节。成体 sedentary,分布由幼虫补充决定。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。
【经济价值与食用】小型食用蛤,潮间带采捕,肉可食但个体小。
【俗名与文化】英文俗称Tumid venus clam。
【保护与濒危】广布于印度-西太平洋,我国产于广东、台湾、海南;资源常见,未列入保护名录。
资料来源:中国动物主题数据库: 凸加夫蛤;台湾贝类资料库: 凸加夫蛤
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬在春天。壳厚而重、出肉率低,软体小,加热略缩。小型蛤类可食。

吃法 / 料理

做法:味噌汤/清汤、葡萄酒蒸、酒蒸、意面蛤蜊。味噌汤因肉少要多放贝冷水下锅煮;葡萄酒蒸:橄榄油+蒜爆香,放贝加葡萄酒焖煮,加蒜油更香;意面蛤蜊:平底锅橄榄油+蒜,放贝加黄油炒熟,下刚煮好的意面拌匀。寒季肉瘦,旧历三月三沿岸祭前后最饱满。沿海小众食用。

挑选要点

原则买活的。

多角度实拍

内容纠错

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