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横帘蛤

横帘蛤

海水 软体 经济型
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Paphia vernicosa (Gould, 1861)
别名
波纹横帘蛤
分布区域
我国分布于福建、广东、广西、海南沿海及中国台湾省(台南安平、高雄、澎湖、屏东东港);北海道西南部以南至九州,朝鲜半岛、中国沿岸。国外分布于朝鲜半岛。
栖息环境
海水生,水深10–50米砂地,比菲律宾蛤仔稍偏外海。海水生,水深10–50米砂质底;

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
横帘蛤(Paphia vernicosa,俗称山瓜子帘蛤、可爱帘蛤、巴非蛤)隶帘蛤科帘蛤属,为中国东南沿海亚热带浅海砂泥底质中型经济食用贝类。
【生态习性】栖息在浅海的砂泥底,水深大约在十至七十米深。可用其强而有力的斧足潜砂以栖息其中。壳内面为白色,铰齿发达而坚硬。出、入水管的套线弯十分清晰。世界分布:福建、广东、广西、海南、南韩。台湾分布:台南市安平,高雄县,澎湖,屏东县东港。为大型热带、亚热带浅海经济贝类。
【经济价值与食用】为常见浅海食用帘蛤。肉味鲜美。为潮间带至潮下带砂质底常见经济贝类。
【俗名与文化】俗称山瓜子帘蛤、巴非蛤。为中国东南沿海常见食用帘蛤。
壳卵圆形,坚厚。壳表黄褐色,有紫色斑纹。壳内面白色。为浅海砂泥底质穴居食用帘蛤,以滤食浮游生物为生。为中国东南沿海亚热带浅海砂泥底质中型经济食用帘蛤。肉味鲜美,为潮间带至潮下带砂质底常见经济贝类。为常见浅海经济贝类。【保护与濒危】为常见浅海经济贝类,资源量相对稳定。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
资料来源:中央研究院数位典藏-横帘蛤;台湾贝类资料库-横帘蛤;福建农业科技-和蔼巴非蛤育苗
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬在春到夏。贝壳不厚但偏硬,斧足带红色。味道清淡、鲜味薄,加热后容易变老发硬。

吃法 / 料理

常见做法:味噌汤/清汤、酒蒸/水煮、烤贝、天妇罗。味噌汤比菲律宾蛤仔鲜味少但清爽不腻;酒蒸要短时间出锅,肉质略紧但好吃;酱油+味醂煮后味道很下饭;带壳黄油大蒜烤要大火快烤;也做蒜香橄榄油煮。

挑选要点

国产原则上买活的;挑活力好、壳面黏液带透明感的。
来源:民间市场

多角度实拍

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