长臀鮠
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Cranoglanis bouderius
别名
骨鱼
分布区域
分布于珠江水系【中国补充】长臀鮠(骨鱼)为长臀鮠科长臀鮠属鱼类,分布于珠江水系(广西、广东),栖息于江河底层。
栖息环境
喜居江河干流岩溶深潭,生长较慢。
水生生物百科
长臀鮠(Cranoglanis bouderius)读音Cranoglanis bouderius,是中国珠江水系亚热带山麓河溪底层肉食性中型鮠。
【生态习性】亚热带山麓河溪底层鱼类,喜清澈流水环境。善游,性贪食,以虾类、小鱼、底栖水生昆虫、小型贝类等为主食。冬季靠岩石或有乱石深水处越冬。体灰黑无鳞。体长可达40厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】珠江名贵经济食用鮠。
【俗名与文化】俗名骨鱼、牯鱼。
【保护与濒危】分布于珠江水系广西广东;常见,受保护。
【生态习性】亚热带山麓河溪底层鱼类,喜清澈流水环境。善游,性贪食,以虾类、小鱼、底栖水生昆虫、小型贝类等为主食。冬季靠岩石或有乱石深水处越冬。体灰黑无鳞。体长可达40厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】珠江名贵经济食用鮠。
【俗名与文化】俗名骨鱼、牯鱼。
【保护与濒危】分布于珠江水系广西广东;常见,受保护。
资料来源:生态中国网: 长臀鮠;抖音百科: 长臀鮠
可信度:已确认
食用图鉴
食味
肉质细嫩鲜美,为珠江流域名贵食用鱼。
吃法 / 料理
以清蒸、红烧、煮汤或香煎为主,现捕现烹风味最佳。
挑选要点
以鱼体完整、须条完整者为佳。