斑鱵
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Hemiramphus far (Forsskål, 1775)
别名
Black-barred halfbeak
分布区域
我国产于东海、南海;分布于印度洋—西太平洋,西起红海、非洲东岸,东至萨摩亚,北至日本
栖息环境
海水鱼。沿岸表层。
水生生物百科
斑鱵(学名Hemiramphus far,俗名簪针、补网师)鹤鱵目鱵科鱵属,是印度—西太平洋热带—亚热带沿岸砂泥底河口的中小型海水鱼类,我国东海、南海及红海至萨摩亚有分布。
【生态习性】栖息于沿岸砂泥底及河口半咸淡水。体略呈长枪状、稍侧扁,体长可达约30厘米,体背青黑、腹部银白,体侧具暗横斑。群游,以浮游动物及小型无脊椎动物为食。
【经济价值与食用】肉可食,为沿岸小型经济食用鱼类,经济价值低。
【俗名与文化】中文名斑鱵、簪针,俗名补网师,英文名Blackbarred halfbeak,以其长枪体与体侧横斑著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。沿岸砂泥底河口生境受栖息地变化影响,种群分布较广、数量较丰,资源现状总体平稳,暂无明显衰退,作为沿岸鱵类,分布较广、数量较丰,暂无濒危迹象,资源平稳,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。。
【生态习性】栖息于沿岸砂泥底及河口半咸淡水。体略呈长枪状、稍侧扁,体长可达约30厘米,体背青黑、腹部银白,体侧具暗横斑。群游,以浮游动物及小型无脊椎动物为食。
【经济价值与食用】肉可食,为沿岸小型经济食用鱼类,经济价值低。
【俗名与文化】中文名斑鱵、簪针,俗名补网师,英文名Blackbarred halfbeak,以其长枪体与体侧横斑著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。沿岸砂泥底河口生境受栖息地变化影响,种群分布较广、数量较丰,资源现状总体平稳,暂无明显衰退,作为沿岸鱵类,分布较广、数量较丰,暂无濒危迹象,资源平稳,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。,数量较丰,资源平稳,种群平稳,无衰退。。
资料来源:台湾鱼类资料库;抖音百科
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬不明。鳞硬强易取皮薄强。中骨稍硬全般软。透明感白身加热不硬紧。比真鱵非常大型。
吃法 / 料理
刺身(基本与日本下鱵鱼味身稍粗,白身+背青鱼风味,山葵酱油/冲绳醋味噌)、烧霜造(皮厚强霜造硬,炙为佳;皮目独特香,透明白身暗红色肉别样味)、醋渍(撒盐醋渍,背皮厚烦腹不,上质白身暗红色肉皮独特)、红烧(切黑砂糖酱油清淡煮,黑糖浓厚强上质白身味损却鲜;酱油白砂糖最上)、盐烤(切撒盐30分慢烤,青鱼似鲜不强紧身离好)。
挑选要点
触之张;体表透明感;鳃赤。
来源:民间市场