红鳞单棘鲀
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Triacanthodes anomalus (Temminck & Schlegel, 1850)
别名
红皮短刺鲀
分布区域
茨城至九州南岸太平洋、新潟至长崎日本海、东海大陆棚域；韩国丽水、济州、中国台湾省、中国浙江广东沿岸、海南、马来西亚。茨城至九州。
栖息环境
深海底层鱼类，栖息水深70~330米，多在90~150米。海水，水深70–330m；
水生生物百科
红鳞单棘鲀（学名Triacanthodes anomalus，俗名拟三刺鲀、三脚钉）鲀形目拟三刺鲀科拟三刺鲀属，是印度—西太平洋热带—亚热带深海砂泥底的小型海水鱼类，我国东海、台湾及日本南部海域有分布。
【生态习性】栖息于深海砂泥底。体长椭圆形、侧扁，体长可达约10厘米，体红褐。底栖，以底栖无脊椎动物为食，背鳍前具硬棘。
【经济价值与食用】个体小，无食用经济价值，为深海砂泥底小型兼捕鱼类。
【俗名与文化】中文名红鳞单棘鲀、拟三刺鲀，俗名三脚钉，英文名Red spikefish，以其红褐体与背鳍硬棘著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。深海砂泥底生境受底拖影响，种群分布较狭、数量资料有限，资源现状总体平稳，暂无明显衰退，作为深海小型拟三刺鲀类，分布较狭、数量资料有限，暂无濒危迹象，资源平稳，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。。
【生态习性】栖息于深海砂泥底。体长椭圆形、侧扁，体长可达约10厘米，体红褐。底栖，以底栖无脊椎动物为食，背鳍前具硬棘。
【经济价值与食用】个体小，无食用经济价值，为深海砂泥底小型兼捕鱼类。
【俗名与文化】中文名红鳞单棘鲀、拟三刺鲀，俗名三脚钉，英文名Red spikefish，以其红褐体与背鳍硬棘著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。深海砂泥底生境受底拖影响，种群分布较狭、数量资料有限，资源现状总体平稳，暂无明显衰退，作为深海小型拟三刺鲀类，分布较狭、数量资料有限，暂无濒危迹象，资源平稳，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。，数量较丰，资源平稳，种群平稳，无衰退。。
资料来源：台湾鱼类资料库；台湾生命大百科
可信度：已确认
食用图鉴
食味
时令不明。皮和鳞砂纸状连成一片；不刮鳞连皮一起剥；骨不太硬；上质肉受热不硬。
吃法 / 料理
做法：刺身、汤焯、红烧、盐烤、唐扬。刺身：鳞等不摘斜切剥皮；三枚切剥薄皮腹骨取微细心摸血合骨切取；每切小个肉结实硬含嘴里强鲜扩散；后味稍甘非常味深。汤焯：头落背鳍切剥皮；三枚切去腹骨血合骨快速热水焯；过冰水沥干；霜降表面口感好中心生部分对比有趣；鲜味丰非常鲜。
挑选要点
选红色强的；摸着有弹性的。
来源：民间市场
多角度实拍
