三斑石斑鱼

三斑石斑鱼（学名Epinephelus trimaculatus，俗名红皮鲙、过鱼、石斑）隶属鲈形目鮨科石斑鱼属，是印度—西太平洋热带岩礁珊瑚礁浅海的中型海水石斑鱼，我国南海、东海及台湾周边有分布。
【生态习性】栖息于岩礁与珊瑚礁浅水区。体长椭圆形侧扁粗壮，头体淡褐散布红或红褐色小点，背鳍棘部基底、软条部中部及尾柄各具一暗色斑，共三斑，故名。底栖伏击性，昼间藏匿礁穴，以小型鱼类与甲壳类为食。
【经济价值与食用】肉味鲜美，是华南、台湾沿岸手钓与笼壶渔业的优质食用石斑鱼，亦为石斑鱼养殖与增殖放流的种类。
【俗名与文化】中文名三斑石斑鱼，俗名红皮鲙、过鱼、石斑，英文名Threespot grouper，以其体背三处暗斑与红褐小点著称。
【保护与濒危】暂无可靠公开资料显示其列入国家重点保护名录或IUCN红色名录受胁等级。岩礁珊瑚礁退化与过度捕捞对石斑资源有压力，种群需随礁区保护与增殖放流养护；石斑鱼生长慢、过度捕捞压力大，野生资源需严格管控，养殖与增殖放流是其可持续利用方向，暂无明显衰退，资源量较丰。