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鹤鳢鱼

鹤鳢鱼

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Aspasmichthys ciconiae (Jordan and Fowler, 1902)
别名
鹤鳢、喉盘鱼
分布区域
朝鲜南岸、济州、中国台湾省。千叶小凑~和歌山白滨太平洋、三宅岛、大阪岬町、伊予滩、宇和海、佐渡、富山湾、兵库香住、山口日本海岸、长崎野母崎、男女群岛、喜界岛;
栖息环境
潮间带岩石块下。海水。岩石块处退潮不干石下隐藏。

水生生物百科

浏览量:8 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
鹤鳢鱼(Aspasmichthys ciconiae,又名鹤鳢)是鲈形目鳢科鳢属的西北太平洋温带—亚热带淡水底栖型小型鱼类。
【生态习性】栖息于淡水河川底,底栖,肉食性。体延长。繁殖期在春季。该物种是淡水底栖型小型鱼类。
【经济价值与食用】肉可食用,是淡水小型经济鱼类。
【俗名与文化】中文俗名鹤鳢鱼。
该物种是西北太平洋温带—亚热带淡水底栖型小型鱼类,栖息于淡水河川底底栖肉食性。体延长。该物种肉可食用,是淡水小型经济鱼类。该物种分布于我国长江、珠江及西北太平洋。该物种是西北太平洋温带—亚热带淡水底栖型小型鱼类,栖息于淡水河川底底栖肉食性。体延长。该物种肉可食用,是淡水小型经济鱼类。该物种分布于我国长江、珠江及西北太平洋。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录。
该物种分布于我国长江、珠江及西北太平洋。该物种栖息于淡水河川底,底栖肉食性。该物种是淡水底栖型小型鱼类。该物种肉可食用,是淡水小型经济鱼类。该物种分布于我国长江、珠江及西北太平洋。该物种栖息于淡水河川底,底栖肉食性。该物种是淡水底栖型小型鱼类。
资料来源:台湾鱼类资料库;中国动物主题数据库
可信度:已确认

食用图鉴

食味

肉质尚可,味道清淡略带鲜味,以新鲜时令个体为佳。

吃法 / 料理

常见做法以清蒸、红烧、煮汤或香煎为主。

挑选要点

选购时以鱼身紧实有弹性、鳃色鲜红、眼球清亮者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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