田中锦鳚
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Lycodes tanakae Jordan and Thompson, 1914
别名
田中绵鳚
分布区域
朝鲜半岛东岸中北部、间宫海峡、萨哈林南岸、萨哈林周边鄂霍次克海。北海道鄂霍次克、北海道至山口日本海沿岸;水深120-870m。北海道-日本海-鄂霍次克-萨哈林。
栖息环境
深水底层鱼类,栖息120~870米。海水鱼。水深120-870m。
水生生物百科
田中锦鳚(Lycodes tanakae)是鲈形目锦鳚科锦鳚属的西北太平洋温带—亚热带深海底层海水鱼类。
【生态习性】栖息于深海沙泥底,底栖,肉食性。体延长鳗形。繁殖期在深海。该物种是深海底层海水鱼类。
【经济价值与食用】无渔业价值,是深海生态重要环节。
【俗名与文化】中文俗名田中锦鳚。
该物种是西北太平洋温带—亚热带深海底层海水鱼类,栖息于深海沙泥底底栖肉食性。体延长鳗形。该物种无渔业价值,是深海生态重要环节。该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种栖息于深海沙泥底,底栖肉食性。该物种无渔业价值,是深海生态重要环节。该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种是深海底层海水鱼类。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录。
该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种栖息于深海沙泥底,底栖肉食性。该物种是深海底层海水鱼类。该物种无渔业价值,是深海生态重要环节。该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种栖息于深海沙泥底,底栖肉食性。该物种是深海底层海水鱼类。
【生态习性】栖息于深海沙泥底,底栖,肉食性。体延长鳗形。繁殖期在深海。该物种是深海底层海水鱼类。
【经济价值与食用】无渔业价值,是深海生态重要环节。
【俗名与文化】中文俗名田中锦鳚。
该物种是西北太平洋温带—亚热带深海底层海水鱼类,栖息于深海沙泥底底栖肉食性。体延长鳗形。该物种无渔业价值,是深海生态重要环节。该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种栖息于深海沙泥底,底栖肉食性。该物种无渔业价值,是深海生态重要环节。该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种是深海底层海水鱼类。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录。
该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种栖息于深海沙泥底,底栖肉食性。该物种是深海底层海水鱼类。该物种无渔业价值,是深海生态重要环节。该物种分布于我国黄海、东海及西北太平洋。该物种栖息于深海沙泥底,底栖肉食性。该物种是深海底层海水鱼类。
资料来源:GBIF;NOAA
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬寒季。有鳞不刮不在意,皮厚紧须彻底去滑否则臭。白身少纤维部分加热散,生食不感旨脂,身离好无癖。骨出上品无癖出汁
吃法 / 料理
鱼寿喜(带皮切焯过霜降,酒砂糖酱油水甘辛浓煮,热食皮糯甘)、韩国风锅(煮干高汤酒盐煮可撒辣椒)、酱油锅“酱煮”(兵库但马地方,酒酱油水煮)、水炊/鱼杂锅(昆布高汤酒盐,肝分取,稍物不足)、红烧(头焯过霜降酒砂糖酱油甘辛,身淡但皮肝美)、味噌汤、西式炸(三片去皮盐胡椒面粉面糊面包粉炸)、唐扬(鳍际胸鳍根马铃薯淀粉复炸整食)、黄油煎(三片去皮盐胡椒面粉多油煎)、热水焯(盐汤潜冰镇,配高醋醋/醋味噌)、昆布夹压(撒盐拭水昆布包一日增鲜)、盐干两片立盐酒潜半日干
挑选要点
触之有弹性、眼睛清亮、滑透、鳃红者
来源:民间市场