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田中长孔绵鳚

田中长孔绵鳚

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Bothrocara tanakae (Jordan & Hubbs, 1925)
别名
Jelly eelpout
分布区域
分布于日本北海道鄂霍次克海外海、北海道~千叶铫子太平洋外海、秋田县、新潟佐渡。
栖息环境
北太平洋深海,栖息水深200~1620米。海水鱼。

水生生物百科

浏览量:12 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
田中长孔绵鳚(Bothrocara tanakae,俗名田中绵鳚)隶属鲈形目绵鳚科(Zoarcidae)长孔绵鳚属,是一种西北太平洋深海绵鳚。分布于我国东海、西北太平洋深海。
【生态习性】体延长呈鳗形、头平扁。体延长呈鳗形、头平扁,栖息于大陆坡砂泥底,以小型底栖无脊椎动物为食。
【经济价值与食用】本种为深海绵鳚,可食用,经济价值低。
【俗名与文化】俗称田中绵鳚,因体形似鳗、以田中命名而得名,是西北太平洋深海常见的绵鳚。
【保护与濒危】本种分布于日本北海道鄂霍次克海外海、北海道~千叶铫子太平洋外海、秋田县、新潟佐渡。为北太平洋深海,栖息水深200~1620米,海水鱼,以小型底栖无脊椎动物为食,为深海绵鳚,可食用,经济价值低,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源以深海拖网兼捕为主,暂无可靠公开资料显示其濒危。因体形似鳗、以田中命名而得名。是西北太平洋深海常见的绵鳚。栖息于大陆坡砂泥底。以小型底栖无脊椎动物为食。为深海绵鳚,可食用。经济价值低。俗称田中绵鳚。是西北太平洋深海绵鳚。
资料来源:GBIF Bothrocara tanakae;抖音百科 绵鳚科
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬寒季。全体寒天质水极多;鳞不介意;皮极薄;骨极软。加热大量出水。料理限炸——汁/煮先炸。

吃法 / 料理

做法总览:唐扬、汤/味噌汤、肝炒/红烧。
代表作:①炸后煮汤——水分飞散汤中不崩,汤物最上味。②唐扬——外脆内半液体状浓稠,撒咖喱粉。③味噌汤——肉浓稠口感特别,加肝浓厚。

挑选要点

身体有透明感、触硬实的。
来源:民间市场

多角度实拍

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