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百吉海鳗

百吉海鳗

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Muraenesox bagio (Hamilton, 1822)
别名
虎鳗、Common pike-conger(英)
分布区域
北海道钏路/函馆臼尻、八户(稀)、气仙沼、相模湾、熊野滩、纪伊水道、土佐湾、濑户内海西部、山口日本海、东海大陆架;朝鲜半岛、澎湖、中国台湾省南部、福建广东、印度-西太平洋。北海道-濑户内-东海-印度西太平洋。
栖息环境
热带亚热带近海100米以浅砂泥底底层鱼类。海水鱼。100m以浅砂泥。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
百吉海鳗(Muraenesox bagio,又名褐海鳗、虎鳗)是鳗鲡目海鳗科海鳗属的暖水性大型近海鱼类。
【生态习性】栖息于近海大陆架沙泥底,底栖肉食性,以鱼类与甲壳类为食。体延长躯干部近圆柱形,尾部侧扁,口大延伸超过眼后缘,鳃裂大。体背灰褐色腹白。繁殖期在温暖季节。
【经济价值与食用】肉肥大味美,是我国东南沿海重要食用经济鱼类。
【俗名与文化】中文俗名百吉海鳗、褐海鳗、虎鳗、海鳗,英文俗名Common Pike Conger。
为暖水性大型近海鱼类。体延长躯干部近圆柱形,尾部侧扁,口大延伸超过眼后缘,鳃裂大。体背灰褐色腹白。底栖肉食性。繁殖期在温暖季节。鳗鲡目海鳗科海鳗属。体延长躯干部圆柱形。底栖肉食性,以鱼类与甲壳类为食。繁殖期在温暖季节。分布于我国沿海、台湾及印度-太平洋暖水近海。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录(LC)。近海种群受底拖网作业影响。
体延长躯干部圆柱形尾部侧扁,无鳞,侧线明显,背鳍臀鳍与尾鳍相连。
分布于我国沿海、台湾及印度-太平洋暖水近海。
资料来源:台湾生命大百科;FishBase
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬夏。同本鳗骨切调理。脂少鲜味逊于本鳗,骨硬

吃法 / 料理

切块(1kg前后好做,骨切断稍盐入身开,稍强火通,配梅肉酱/柑橘酱油)、天妇罗/唐扬(复炸香酥)、蒲烧(素烤八分涂酱油味醂酱)、盐烤、真子煮(大型皆雌持卵,酒味醂酱油短煮,卵粒软甘)、红烧(霜降后酒味醂酱油水,上品软)

挑选要点

触之有弹性。缔物死后未硬直者
来源:民间市场

多角度实拍

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百吉海鳗(虎鳗)钓法:延绳钓与夜间船钓 已确认

海域 / 钓点
东海/南海 · 浙江、福建、广东沿海
分类
物种钓法
百吉海鳗(虎鳗)为暖水性大型海鳗,分布于东海、南海泥沙底近海。钓场为泥沙底海区、河口外、沉船周边。钓季以夏秋(5-10月)夜间为旺。钓饵以新鲜小杂鱼(小黄鱼、鳀鱼)、鱿鱼片、虾肉为主。钓法传统上以延绳钓为主(浙江玉环、福建沿海非遗延绳钓鳗作业),休闲船钓采用夜间锚泊底钓,长柄大钩配钢丝子线防咬断,重铅沉底。海鳗昼伏夜出,黄昏后至凌晨觅食最猛,小潮期(农历初七、二十三前后)流水适中时最佳。中鱼后快速收线防其钻礁缠线。渔获个体一般50-100厘米,大者可达1.5米。
来源:浙江在线《延绳钓独门绝招》 https://zjnews.zjol.com.cn/zjxc/202405/t20240506_26822663.shtml;中钓网 https://www.howfishing.com/2025/chuidiaojingyan_1028/108490.html;碧溪上海鳗钓法 https://www.bixishang.com/fishing/skill/haidiao/3500.html

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