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缘齿牡蛎

缘齿牡蛎

海水 软体 经济型
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Dendostrea crenulifera (Sowerby, 1878)
别名
锯牡蛎、波浪牡蛎
分布区域
房总半岛以南;印度西太平洋。
栖息环境
热带浅海岩礁固着双壳类,水深20m以浅。海水。水深20米以浅岩礁。房总半岛以南;印度西太平洋。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
缘齿牡蛎(Ostrea denselamellosa,又名密鳞牡蛎、真牡蛎)是牡蛎目牡蛎科牡蛎属的西北太平洋潮间带—潮下带双壳类。
【生态习性】栖息于潮下带高盐度岩礁,以左壳固着于岩石,滤食浮游生物。贝壳圆形不规则,壳面具多层放射鳞片,壳面灰褐色。卵胎生。繁殖期在温暖季节。
【经济价值与食用】肉肥大味美,是我国黄渤海重要养殖经济贝类。
【俗名与文化】中文俗名缘齿牡蛎、密鳞牡蛎、真牡蛎。
为西北太平洋潮间带—潮下带双壳类。贝壳圆形不规则,壳面具多层放射鳞片,壳面灰褐色。以左壳固着于岩礁,滤食浮游生物。卵胎生。繁殖期在温暖季节。牡蛎目牡蛎科牡蛎属。壳面具多层放射鳞片。滤食浮游生物。繁殖期在温暖季节。分布于我国黄渤海、东海及日本、朝鲜半岛。为西北太平洋双壳类。【保护与濒危】未列入国家重点保护野生动物名录、CITES附录或IUCN红色名录。野生种群受过度采捕与栖息地破坏影响。
贝壳圆形不规则,左壳固着右壳盖,壳面具多层放射鳞片,闭壳肌痕大。
分布于我国黄渤海、东海及日本、朝鲜半岛潮间带—潮下带。
资料来源:台湾贝类资料库;中国海洋大学
可信度:已确认

食用图鉴

食味

肉量适中,鲜味较浓,处理干净后可食用。

吃法 / 料理

常见做法有白灼、盐水煮、爆炒或煮粥。

挑选要点

选购时以活贝、外壳紧闭或触之即合、无异味者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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