密鳞牡蛎

密鳞牡蛎（Ostrea denselamellosa，俗名牡蛎、密鳞牡蛎）为海水软体动物，隶属牡蛎科牡蛎属，为我国南北沿海常见大型固着养殖牡蛎之一，黄渤海沿海地区较多。
【生态习性】壳厚大，近圆形或卵圆形，左壳大而凹、右壳小而平，表面密生薄而脆的鳞片，放射肋不明显，边缘波纹状，韧带槽三角形。栖息内湾水深3~10米砂砾底，以左壳固着他物，滤食浮游生物。为西太平洋特有种，我国南北沿海均有分布，黄渤海较多，国外见于日本房总半岛以南到九州沿岸。
【经济价值与食用】个体大、含肉多、肉质鲜美，为较好养殖种类，生蚝可炭烤、生食、蚵仔煎、海蛎煎、海蛎豆腐汤等多种烹法，含糖原、牛磺酸、十种必需氨基酸及维生素A、B1、B2、D与铜锌锰磷钙等矿物质；贝壳可入药（牡蛎壳），亦可做家禽饲料与贝雕、石灰原料。
【俗名与文化】俗名牡蛎、海蛎子、蚝，为我国传统海产贝类国民小吃，沿海养殖历史悠久，为传统养殖贝类与重要经济养殖贝类。
【保护与濒危】广布养殖种，资源经人工育苗与筏式养殖稳定，需关注赤潮、近岸水质污染与病害监测。