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疏鳞牡蛎

疏鳞牡蛎

海水 软体 经济型
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Ostrea circumpicta Pilsbry, 1904
别名
环带牡蛎
分布区域
陆奥湾~九州。
栖息环境
潮间带直下岩礁附着生活的小型牡蛎。海水。潮间带直下岩礁。

水生生物百科

浏览量:3 最后更新:2026-10-17 更新人:系统更新
疏鳞牡蛎(Ostrea circumpicta,环带牡蛎)隶属软体动物门牡蛎科牡蛎属,是一种小型附着型双壳类。分布于日本陆奥湾至九州,我国浙江沿海外侧海岛有发现。
【生态习性】栖息于潮间带直下至潮下带浅海岩礁,以左壳固着于岩面。为孵育型牡蛎(brooding oyster),受精卵在外鳃腔中发育,韩国济州岛浅海底栖生态研究记录了其早期幼虫发育(担轮幼虫、面盘幼虫)与周年配子发生周期,繁殖具明显季节规律。
繁殖期水温上升时产卵,幼虫浮游后固着岩礁变态。【经济价值与食用】个体小,非主要养殖牡蛎,但为西北太平洋潮下带底栖生态系统重要成员,也是牡蛎分类与养殖生物学研究材料。
个体小不上市,但在潮下带岩礁群落中常见。【俗名与文化】又称环带牡蛎,欧盟FAO商品名录记作Striostrea circumpicta,分类上曾长期置于牡蛎属,后移入亚 Striostrea。
【形态特征】小型牡蛎,两壳不等,以左壳固着岩面,壳形不规则,为孵育型牡蛎,受精卵在外鳃腔发育。
【保护与濒危】北太平洋西部广布,浙江大陈岛、南麂岛、嵊泗等海岛低潮带均有发现,属暖水性种,种群无濒危迹象。
资料来源:PMC(早期幼虫发育研究);台湾贝类资料库;欧盟鱼类商品名录
可信度:已确认

食用图鉴

食味

肉量适中,鲜味较浓,处理干净后可食用。

吃法 / 料理

常见做法有白灼、盐水煮、爆炒或煮粥。

挑选要点

选购时以活贝、外壳紧闭或触之即合、无异味者为佳。
来源:民间市场

多角度实拍

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