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白吉次鱼

白吉次鱼

海水 鱼类
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Pterothrissus gissu Hilgendorf, 1877
别名
白吉次鱼
分布区域
新潟、富山、若狭湾、隐岐、东海大陆棚缘至斜面上部、九州至帕劳海岭。【中国补充】白吉次鱼(Pterothrissus gissu)属北梭鱼科,分布于西北太平洋,中国东海有记录。北海道鄂霍次克岸、钏路至千叶外房太平洋岸、东京湾口、相模湾、骏河湾、远州滩、熊野滩、土佐湾、九州南岸;
栖息环境
深海岩场,水深200m以深。为近海底层鱼类。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
白吉次鱼(Pterothrissus gissu,俗名长背鱼、日本吉次鱼)隶属北梭鱼目北梭鱼科(Albulidae)吉次鱼属,是一种西北太平洋深海中小型鱼类。分布于我国东海、台湾、日本深海。
【生态习性】栖息于深海沙泥底,以小型无脊椎动物为食。体延长侧扁、背鳍长。体延长侧扁、背鳍长,栖息于深海沙泥底,以小型无脊椎动物为食。
【经济价值与食用】可食用。为深海中小型鱼类。本种为深海中小型鱼类,可食用,经济价值低。
【俗名与文化】俗称长背鱼、日本吉次鱼,因体延长侧扁、背鳍长而得名,是西北太平洋深海常见的吉次鱼。
【保护与濒危】本种分布于新潟、富山、若狭湾、隐岐、东海大陆棚缘至斜面上部、九州至帕劳海岭。为深海岩场,水深200m以深,为近海底层鱼类,体延长侧扁、背鳍长,以小型无脊椎动物为食,为深海中小型鱼类,可食用,经济价值低,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源以深海底拖网兼捕为主,暂无可靠公开资料显示其濒危。因体延长侧扁、背鳍长而得名。是西北太平洋深海常见的吉次鱼。
资料来源:中国动物主题数据库 长背鱼;Mindat Pterothrissus gissu
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬秋到春。鳞软好取;皮厚不硬;骨极软,身中无数细长骨;非常多水白浊白身;鲜落快,新者无癖、意外有鲜味。

吃法 / 料理

做法:萨摩扬/团子、团子汁/味噌汁、唐扬、干物、煮付。萨摩扬:身纤维少松散,做炼制品好用——三枚下刮肉调味油炸,加洋葱甘味、加咖喱粉团炸亦异。

挑选要点

鲜落即发白、目赤、身更软。
来源:民间市场

多角度实拍

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