无斑兔头鲀
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Lagocephalus inermis (Temminck & Schlegel, 1850)
别名
无斑兔头鲀
分布区域
富山湾、山口北岸、玄界滩、东北至九州南岸太平洋岸、长崎五岛西冲至中国台湾省北部东海大陆棚缘;朝鲜半岛南岸、济州岛、中国台湾省、中国浙粤外海、印度-西太平洋。富山湾至九州、印度-西太平洋。
栖息环境
较暖水域外海中底层河豚。海水,外海;
水生生物百科
无斑兔头鲀(Lagocephalus inermis,俗名黑鳃兔头鲀、滑背河鲀)隶属鲀形目鲀科(Tetraodontidae)兔头鲀属,是一种印度—西太平洋暖温水近海中大型鲀类。分布于我国南海、东海、台湾、印度—西太平洋近海。
【生态习性】体圆筒形、侧扁,最大体长可达30厘米,体背绿灰、腹银白,鳃孔黑色。栖息于近海沙泥底,较深水域,以软体动物、甲壳类、棘皮动物及鱼类为食。
【经济价值与食用】本种为近海中大型鲀类,肝、卵巢含河鲀毒素,有毒不可食用,经济价值低。
【俗名与文化】俗称黑鳃兔头鲀、滑背河鲀,英文俗名Smooth-backed Puffer,因鳃孔黑色、体背光滑无刺而得名,是印度—西太平洋近海常见的有毒鲀类。
【保护与濒危】本种分布于富山湾、山口北岸、玄界滩、东北至九州南岸太平洋岸、长崎五岛西冲至中国台湾省北部东海大陆棚缘;朝鲜半岛南岸、济州岛、中国台湾省、中国浙粤外海、印度-西太平洋。富山湾以南海域,为较暖水域外海中底层河豚,以软体动物、甲壳类、棘皮动物及鱼类为食,肝、卵巢含河鲀毒素,有毒不可食用,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源以近海拖网兼捕为主,暂无可靠公开资料显示其濒危。
【生态习性】体圆筒形、侧扁,最大体长可达30厘米,体背绿灰、腹银白,鳃孔黑色。栖息于近海沙泥底,较深水域,以软体动物、甲壳类、棘皮动物及鱼类为食。
【经济价值与食用】本种为近海中大型鲀类,肝、卵巢含河鲀毒素,有毒不可食用,经济价值低。
【俗名与文化】俗称黑鳃兔头鲀、滑背河鲀,英文俗名Smooth-backed Puffer,因鳃孔黑色、体背光滑无刺而得名,是印度—西太平洋近海常见的有毒鲀类。
【保护与濒危】本种分布于富山湾、山口北岸、玄界滩、东北至九州南岸太平洋岸、长崎五岛西冲至中国台湾省北部东海大陆棚缘;朝鲜半岛南岸、济州岛、中国台湾省、中国浙粤外海、印度-西太平洋。富山湾以南海域,为较暖水域外海中底层河豚,以软体动物、甲壳类、棘皮动物及鱼类为食,肝、卵巢含河鲀毒素,有毒不可食用,暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估,资源以近海拖网兼捕为主,暂无可靠公开资料显示其濒危。
资料来源:台湾鱼类资料库 Lagocephalus inermis;中国动物主题数据库 黑鳃兔头鲀
可信度:已确认
食用图鉴
食味
旬冬。无鳞、皮极厚;骨不太硬;白身,加热不硬缩。
吃法 / 料理
做法:锅(韩式)、煮付、皮煮付/煮凝;汤引、烧霜造、皮汤引、刺身;炸/唐扬;粕渍;黄油煎。昆布出汁酒盐锅鲜;皮无棘无毒可兜煮,煮皮极味,其他毒皮种做不出。
挑选要点
选鱼鳃鲜红、眼清亮透明、鱼肉有弹性、无异味者。
来源:民间市场