口虾蛄
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844)
别名
皮皮虾、虾蛄
分布区域
我国渤海、黄海、东海、南海及中国台湾省均有分布；国外分布于印度—太平洋西部，俄罗斯远东海至菲律宾、越南及日本沿海（北海道至九州沿岸）。
栖息环境
栖息平静内湾沙泥底穴居。海水种。
水生生物百科
口虾蛄（Oratosquilla oratoria，俗名皮皮虾、虾爬子、螳螂虾、虾虎、琵琶虾、濑尿虾）隶属口足目虾蛄科（Squillidae）口虾蛄属，是一种西北太平洋热带至温带近海大型底栖甲壳类。我国沿海广泛分布。
【生态习性】体长一般十几厘米，为穿刺型螳螂虾，外表呈乳白色，尾部常带鲜艳颜色，掠足如螳螂的镰刀。栖息于泥底或沙泥底质近海，穴居，以小型底栖动物为食。
【经济价值与食用】本种产量大、肉质鲜嫩紧实，是我国沿海重要的食用甲壳类，鲜销上市，经济价值高。
【俗名与文化】俗称皮皮虾、虾爬子、濑尿虾，英文俗名Mantis Shrimp，因掠足如螳螂、俗称皮皮虾而广为人知，是我国北方沿海最常见的虾蛄。
【保护与濒危】本种我国渤海、黄海、东海、南海及台湾省均有分布，国外分布于印度—太平洋西部，俄罗斯远东海至菲律宾、越南及日本沿海（北海道至九州沿岸），栖息平静内湾沙泥底穴居，产量大，暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估，资源以张网和底拖网为主，暂无可靠公开资料显示其濒危。
【生态习性】体长一般十几厘米，为穿刺型螳螂虾，外表呈乳白色，尾部常带鲜艳颜色，掠足如螳螂的镰刀。栖息于泥底或沙泥底质近海，穴居，以小型底栖动物为食。
【经济价值与食用】本种产量大、肉质鲜嫩紧实，是我国沿海重要的食用甲壳类，鲜销上市，经济价值高。
【俗名与文化】俗称皮皮虾、虾爬子、濑尿虾，英文俗名Mantis Shrimp，因掠足如螳螂、俗称皮皮虾而广为人知，是我国北方沿海最常见的虾蛄。
【保护与濒危】本种我国渤海、黄海、东海、南海及台湾省均有分布，国外分布于印度—太平洋西部，俄罗斯远东海至菲律宾、越南及日本沿海（北海道至九州沿岸），栖息平静内湾沙泥底穴居，产量大，暂无列入国家重点保护野生动物名录或IUCN红色名录的专门评估，资源以张网和底拖网为主，暂无可靠公开资料显示其濒危。
资料来源：抖音百科 口虾蛄；厦门市海洋发展局 口虾蛄科普；果壳 皮皮虾
可信度：已确认
食用图鉴
食味
旬夏。壳硬、生时剥不动，煮后也要剪刀剥；肉松散偏软、甲壳类鲜味极浓；卵巢加热后收缩、鲜味强。
吃法 / 料理
做法总览：煮（酱油煮、盐水煮）、炸（唐扬）。
代表作：①酱油煮（青森扇贝养殖户传授）——酱油与虾蛄合出甜。②素炸——底曳网小只素炸、酥香极好吃。剥法：剪刀从尾向头剪壳缘、去头、再从头剪一圈、从尾慢剥。
代表作：①酱油煮（青森扇贝养殖户传授）——酱油与虾蛄合出甜。②素炸——底曳网小只素炸、酥香极好吃。剥法：剪刀从尾向头剪壳缘、去头、再从头剪一圈、从尾慢剥。
挑选要点
生鲜原则上活的；死的也要有透明感、摸起来有弹性。
来源：民间市场
多角度实拍
海钓指南 查看板块更多
口虾蛄（皮皮虾/虾爬子）钓法：霸王捆钓与虾洞套索 已确认
海域 / 钓点
渤海/黄海/东海 · 辽宁、河北、山东近岸沙泥底
分类
物种钓法
钓法名称为霸王捆（蜘蛛网兜）钓、螺壳/鱼线洞钓与虾洞套索。主要钓场为渤海、黄海、东海近岸沙泥底，辽宁营口、大连，山东沿海为主要钓捕区。春末至秋初为旺期，五一前后北方岸钓兴起。饵料以沙蚕（海蛆）、鸡头、鱼肉、蚬子肉为佳。霸王捆钓法将鸡头/沙蚕串于铅坠扎带上，抛入沙泥底后静置10—20分钟提竿，虾鳌钳饵即被网兜缠绕；滩涂赶海则循着泥洞下鱼线套索或螺壳诱虾出洞。渔获即口虾蛄（皮皮虾/虾爬子），春季带膏、肉鲜甜，是北方沿海热门赶海小钓对象。
来源：央广网大连《海洋丰收季》https://dl.cnr.cn/xzhax/20240909/t20240909_526896007.shtml；抖音《霸王捆钓皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7558429575962627382；抖音《螺壳钓皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7541028950715419956
虾蛄钓法详解：潮汐赶海攻略 已确认
海域 / 钓点
东海;黄海;渤海
分类
海钓攻略
虾蛄（皮皮虾、濑尿虾）靠大退潮挖捕或饵笼捕获，潮汐是关键。
来源：抖音《看懂潮汐爆桶皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7653805316488482211；快资讯《涨潮鱼落潮虾》https://www.360kuai.com/mob/transcoding?check=a8b24a5ea0678b57&url=http%3A%2F%2Fzm.news.so.com%2F5e86234f6d4fcb9b56c68cf4ed7a4325
虾蛄饵笼钓法 已确认
海域 / 钓点
东海;黄海;渤海
分类
海钓攻略
用饵笼捕获虾蛄效率高。
来源：快资讯《涨潮鱼落潮虾》https://www.360kuai.com/mob/transcoding?check=a8b24a5ea0678b57&url=http%3A%2F%2Fzm.news.so.com%2F5e86234f6d4fcb9b56c68cf4ed7a4325；抖音《看懂潮汐爆桶皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7653805316488482211
虾蛄潮汐与季节 已确认
海域 / 钓点
东海;黄海;渤海
分类
海钓攻略
大退潮和春末是关键。
来源：抖音《看懂潮汐爆桶皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7653805316488482211；快资讯《涨潮鱼落潮虾》https://www.360kuai.com/mob/transcoding?check=a8b24a5ea0678b57&url=http%3A%2F%2Fzm.news.so.com%2F5e86234f6d4fcb9b56c68cf4ed7a4325
虾蛄赶海技巧 已确认
海域 / 钓点
东海;黄海;渤海
分类
海钓攻略
赶海捕虾蛄有技巧。
来源：抖音《看懂潮汐爆桶皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7653805316488482211；快资讯《涨潮鱼落潮虾》https://www.360kuai.com/mob/transcoding?check=a8b24a5ea0678b57&url=http%3A%2F%2Fzm.news.so.com%2F5e86234f6d4fcb9b56c68cf4ed7a4325
虾蛄钓法与保存 已确认
海域 / 钓点
东海;黄海;渤海
分类
海钓攻略
虾蛄捕获后保存要鲜活。
来源：快资讯《涨潮鱼落潮虾》https://www.360kuai.com/mob/transcoding?check=a8b24a5ea0678b57&url=http%3A%2F%2Fzm.news.so.com%2F5e86234f6d4fcb9b56c68cf4ed7a4325；抖音《看懂潮汐爆桶皮皮虾》https://www.iesdouyin.com/share/video/7653805316488482211
捕捞与渔业资源 查看板块更多
渤海口虾蛄（皮皮虾）资源 已确认
海域 / 渔场
渤海 · 辽东湾;渤海湾
分类
资源分布
口虾蛄（俗称皮皮虾、虾蛄）为渤海底栖甲壳类，黄渤海伏季休渔特许专项捕捞品种之一。辽宁、河北等地梭子蟹、皮皮虾肉质紧实清甜，是开渔后主要上市品种。口虾蛄与海蜇、日本毛虾、鱿鱼等并列为黄渤海休渔期专项捕捞品种。
来源：人民网 http://society.people.com.cn/n1/2026/0924/c1008-40804637.html；半岛网 https://news.bandao.cn/a/1697251231086071.html
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