鱼
汇渔海洋科普认识水生生物 · 守护蓝色家园
搜索
返回水生生物 下一个水生生物
红香螺

红香螺

海水 软体
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Neptunea lyrata phoenicea Dall, 1891
别名
香螺
分布区域
东北以北海域。
栖息环境
北太平洋冷水深海香螺。海水。东北以北。足根部唾液腺含四甲胺毒素,食用须去除。

水生生物百科

浏览量:1 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
红香螺(Neptunea lyrata phoenicea,俗名香螺)为海水软体类,为香螺科香螺属的冷水性底栖腹足类,是西北太平洋温带浅海沙泥底肉食性腹足类,在浅海食物网中属次级消费者,也是大型鱼类的饵料。
【生态习性】体呈纺锤形,成体壳高约10~20厘米,壳面红褐色,壳口大。栖息浅海沙泥底质,水深10~100米,冷水性,肉食性,以小型底栖无脊椎动物为食,昼伏夜出活动觅食。分布于黄海;西北太平洋温带海域。
【经济价值与食用】冷水性食用螺类,肉质细嫩,为浅海底拖网渔业兼捕对象,经济价值较高,为重要经济物种,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱,市场价格较高,为高档海鲜食材,深受消费者喜爱。
【俗名与文化】因壳面红色故名红香螺,英文俗名Whelk,日文 name ツブガイ,为西北太平洋温带常见香螺,黄海沿岸较多,中国市场常见,深受消费者喜爱,为传统食用物种。
【保护与濒危】西北太平洋温带浅海种,资源受过度捕捞影响,需加强管理与监测,实施配额管理,保护资源与生态,无特殊保护等级与IUCN红色名录收录。
资料来源:WoRMS;抖音百科
可信度:已确认

食用图鉴

食味

旬不明。壳硬而重。软体大、出成不差。足部含四甲胺。

吃法 / 料理

做法总览:刺身、煮(酒蒸、煮付、水煮)。
刺身:足部做刺身,盐搓净黏液后有贝香、口感好极鲜。香螺属一般做刺身。
煮:煮付或酒盐水蒸煮都行,意外不太硬;酒蒸可做关东煮料、蘸醋味噌。
注意:唾液腺含四甲胺,食用前去净。

挑选要点

壳不外漏黏液、无臭、软体不瘦的。
来源:民间市场

多角度实拍

内容纠错

大图预览