老虎斑（棕点石斑）为暖水性中大型礁栖石斑，我国南海及东海南部岩礁、珊瑚礁区常见，渔民多以船钓沉底、手线及延绳钓（排钩）作业。钓季以全年暖季（4—11月）为佳，喜栖礁洞与沉船结构。钓饵用整条乌头、小活鱼、鱿鱼或泥龙虾挂于沉底钩，铅坠触底后让饵贴礁游动；中鱼后须立即拔离礁石，防其钻入石缝磨断鱼线。渔获个体常见2—5千克，大者可达十余千克，肉质细嫩洁白、味道鲜美，为宴席高档食用鱼，市场价格较高。
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