一、材料
菜市场买的新鲜豆腐渣500克，红糖50克，面粉100克增加附钩，醋少许。
二、发酵方法
豆腐渣装入塑料袋或桶，加入红糖拌匀。密封放在太阳下晒2到3天，闻到酸臭味就好了。发酵过程中会膨胀，袋子不要封太死留一点气口。
三、使用方法
发酵好的豆腐渣加入20%到30%面粉增加附钩性，捏成团挂钩。鲢鳙饵要水比小一点（1:0.6），让它入水快速雾化。捏在鱼钩上轻轻捏两下即可，入水即炸开形成雾化区。
四、要点
豆腐渣越臭越招鲢鳙。夏季高温发酵快，冬天发酵慢可以加一点醋加速发酵。钓鲢鳙要从浮钓开始，先钓水深一半，慢慢找鱼层。
五、实操要点
豆腐渣发酵要臭才到位，闻到刺鼻酸臭味就对了。加面粉是为了让它能捏成团，不加面粉入水就散。钓鲢鳙水比要小（1:0.6），让饵快速雾化。捏饵挂钩轻轻捏两下即可，不要捏太紧。夏季高温是鲢鳙旺季，水温低于20度鲢鳙不开口。
六、季节天气与饵料配合
饵料不是一成不变的，要跟着季节天气调整。早春和深秋水温低，鱼需要大量蛋白质，饵料要偏腥，多加虾粉红虫粉，小药用麝香酒增加穿透力。盛夏高温闷热，鱼消化酶活性低，要走清淡路线，加果酸刺激开口，小杂鱼多时减少雾化。秋天是鱼最肥的季节，食量最大，正常味型即可，可以稍微打窝量大一些。冬天水温低于10度，鱼几乎不游动，只在晴天中午短暂开口，饵料要浓腥小团，打窝要少要准。
气压和风向也影响饵料效果。气压低闷热天鱼浮头，用淡饵加果酸钓浮。北风降温后鱼活性大开，正常用饵即可。暴雨后水体浑浊，腥味可以加重。连续晴天水温稳定，鱼口最好。另外出钓前看天气预报，选择微风晴天出行比饵料好坏更重要。
钓位和饵料要配合：向阳浅水处鱼活跃，饵可以清淡；背阴深水处鱼少动，味型要大。进水口溶氧高鱼集中，正常打窝即可。水草边鱼多但挂钩容易挂底，用稍粘的饵。乱石区钓无鳞鱼，用腥饵活饵。
七、实操经验总结
开好饵只是第一步，钓技和饵料配合才能上岸。抛竿频率要根据鱼情调整：鱼口快时加快频率每30秒一竿，鱼口慢时放慢节奏等鱼吃。提竿时机很关键，鲫鱼吃饵是连续点动后黑漂或送漂，不要一碰就提。鲤鱼吃饵谨慎，通常先试探几口再吞，等黑漂或大幅度送漂再扬竿。草鱼咬饵往往黑漂迅速，要及时提竿。
饵料用完后及时清理饵盆，残饵不要倒回钓点附近，否则下次来鱼只吃残饵不咬钩。每次作钓后记录当天用的配方、水比、天气、鱼获，慢慢积累出适合当地水域的经验。不同地方的鱼口味不同，别人的配方只能参考，自己多试多总结最重要。最后提醒：安全第一，出钓穿救生衣，雨天注意防滑，不要单独去偏僻水域。