福建
家常
葱油蛏子
蛏子吐沙洗净，沸水加两片姜，煮两三分钟到全部张口，捞起摆盘，淋两勺生抽，没有就用蒸鱼豉油，撒葱花。另起锅把一勺色拉油烧熟，趁热浇在葱上。蛏肉饱满清甜，葱香被油激出，是简单到不能再简单的沿海小鲜。
食材清单
- 蛏子 300克
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
做法步骤
- 11. 1.蛏子吐沙洗净外壳
- 22. 不要太用力，蛏子壳薄，细碎
- 33. 2.水烧开，加2片姜，放入蛏子，2~3分钟后蛏子壳全部张开，即可捞出蛏子，摆盘，淋上两勺六月鲜(蒸鱼豉油也可)，撒葱花
- 44. 另起油锅，倒入一勺色拉油，油热后，淋在蛏子上即完成
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