盐焗蛏子

食材清单

• 蛏子500克，粗盐500克，花椒、香叶、八角适量。

做法步骤

1. 11.蛏子后背划开沥水，静置10分钟沥干。
2. 22.锅中倒粗盐铺平中火炒烫，加花椒、香叶、八角炒香。
3. 33.蛏子开口朝下背部朝上排入锅中，盖盖关火，用盐的余热焗熟即可。