五分钟清蒸小白鲳

食材清单

• 小白鲳2条约250g，姜3片，葱1根，料酒少许，蒸鱼豉油1勺，热油少许

做法步骤

1. 11. 白鲳刮净鳞片粘液，剪开嘴下软囊去内脏；
2. 22. 鱼背双面打花刀，抹料酒；
3. 33. 碗底垫姜片，鱼放上面再铺姜片；
4. 44. 蒸锅上汽后放入，蒸5-6分钟；
5. 55. 倒掉汤汁，撒葱丝淋热油和蒸鱼豉油。