中国台湾省
煎烤
中国台湾省蚵仔煎
红薯粉加水调开，小白菜切碎，平底锅油热倒入粉汁并放入蚵仔，打一个鸡蛋摊匀，撒小白菜，小火翻面再煎一分钟。配泰式甜辣酱，简单好上手。
食材清单
- 蚵仔（牡蛎） 5-8只左右
- 红薯粉 30g
- 水 60g
- 鸡蛋 1个
- 小白菜 少许
- 泰式甜辣酱 适量
做法步骤
- 11. 准备好材料
- 22. 将水和红薯粉调和，并将小白菜切碎备用
- 33. 取一平底锅，锅中倒入适量的油，待油热后倒入调和好的粉汁，并放入蚵仔（因粉汁沉淀，所以倒粉汁时搅拌均匀再倒入）
- 44. 放个鸡蛋进去，并打散摊匀
- 55. 将切好的小白菜放入。反面小火再煎1分钟即可
- 66. 大功告成