蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉

蚝仔生粉抓洗沥干。粉丝泡软铺盘，摆蚝仔。蒜末辣椒圈小火煎香，加生抽蚝油盐成酱，浇上，大火蒸六到十分钟，最后半分钟撒葱。蚝仔鲜甜，粉丝吸油汁。

11. 在超市买的新鲜牡蛎肉，很肥很大很鲜。关于清洗：先用清水过一遍，倒掉水再加入多一点生粉（淀粉）慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质，再用水清洗几次，水变干净就可以。用个漏网滤干水分。
22. 粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）
33. 大蒜和一点姜切末，️切圈，葱花备用
44. 热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下
55. 关火乘出，加入酱油，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）
66. 把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉
77. 均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁
88. 锅内水烧开，再放入食材大火蒸6-10分钟，具体看你的食材份量，耗肉大小来调节时间哈。
99. 最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。
1010. 有海鲜的鲜甜味，粉丝也吸足了汤汁，真的好好吃哦。