山东
家常
辣炒章鱼（八爪鱼）—附如何处理章鱼视频
章鱼看着可怕，可架不住它吃起来好吃， 当然，只有正确的做法才能做出它的美味。 我看有好多人教大家如何做「章鱼小丸子」这类比较适合孩子的菜，都挺好的，我也就不凑热闹了。 不过我今天教大家正宗的海边人民吃法:辣炒章鱼，一道简单又好吃的快手菜。
食材清单
- 4只章鱼
- 半个个青椒
- 2根香菜
- 一段葱
- 一小块姜
- 2瓣蒜
- 2个红辣椒
- 5克盐
- 5克糖
- 半勺料酒
- 半勺生抽
做法步骤
- 11. 章鱼好吃
- 22. 但是处理起来也有些麻烦
- 3我们需要去除整只章鱼的嘴
- 43. 眼睛
- 5按照我视频中的方法
- 64. 用力把章鱼嘴撕扯掉。
- 75. 然后我们把章鱼切分成4部分
- 8记得把章鱼眼睛也去掉哦
- 96. 不能吃的～
- 107. 接下来沿着须切成一条一条的
- 11洗净备用
- 128. 我们先把配料准备好
- 13葱姜蒜切片
- 149. 干辣椒青椒香菜切段
- 1510. 锅中添水煮沸
- 16把切好的章鱼下锅焯水
- 1720秒左右就可以了
- 18时间太长容易章鱼肉质失去弹性
- 1911. 另起油锅
- 20下入葱姜蒜爆香干辣椒爆香
- 21把焯好水的章鱼下入锅内
- 22沿着锅边烹入料酒翻炒
- 2312. 这时候加入生抽
- 2413. 加入盐
- 2514. 再翻炒半分钟
- 2615. 加糖青椒段香菜段
- 27继续翻炒半分钟即可
- 2816. 出锅
- 2917. 装盘
- 3018. 各位宝宝落座
- 31彭于晏给你上菜啦～
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