海南
家常
生蚝最原味吃法——海南生蚝火锅
生蚝买时让摊主现撬，回家洗净。清水下蒜段烧开，生蚝下锅煮两分钟即捞。蘸料用生抽蒜末加黄灯笼辣椒酱。汤鲜蚝嫩，连汤都喝光，是吃海南大生蚝最直白的方式。
食材清单
- 海南大生蚝 N只
- 海南本地小白菜 两把
- 蒜段
- 生抽、蒜末做酱料
做法步骤
- 11. 生蚝在市场买时叫卖家现撬开，回家后洗净，滤干多余水分
- 22. 小白菜洗净、蒜段洗净
- 33. 酱料就用生抽、蒜末和海南的黄灯笼辣椒酱配在一起就行
- 44. 清水烧开后放入蒜段然后即可开始煮生蚝，两分钟即可捞出开吃，最原味，最新鲜，汤也鲜美