EASY 红烧小眼带鱼

食材清单

• 2条带鱼
• 5片姜
• 2勺料酒
• 1勺老抽
• 3勺生抽
• 5克白糖
• 半个洋葱

做法步骤

1. 11. 带鱼两条
2. 22. 戴上手套
3. 33. 先杀鱼
4. 44. 把头剪了
5. 55. 内脏扔掉
6. 66. 肚子里黑色的膜全部洗干净
7. 77. 露出白白的肉
8. 88. 背上鱼鳍用剪刀剪掉。
9. 99. 然后带鱼剪成段
10. 1010. 沥干水分备用
11. 1111. 生姜切片
12. 1212. 洋葱切丝
13. 1313. 备用
14. 1414. 有大蒜叶也可以。
15. 1515. 锅烧热
16. 1616. 干烧
17. 1717. 倒油
18. 1818. 至少锅底要有油可以晃动
19. 1919. 放入生姜片
20. 2020. 当生姜片周围冒泡的时候
21. 2121. 放入带鱼段(沥干的越干越好
22. 2222. 不行就用厨房纸擦一下)
23. 2323. 铺平
24. 2424. 防止油溅出来
25. 2525. 最好还是戴着手套
26. 2626. 然后倒两勺子料酒
27. 2727. 放入洋葱丝
28. 2828. 加入生抽
29. 2929. 加入老抽
30. 3030. 加入白糖
31. 3131. 加入水
32. 3232. 没过带鱼
33. 3333. 盖上锅盖
34. 3434. 中火
35. 3535. 焖烧10分钟
36. 3636. 开盖
37. 3737. 大火收汁
38. 3838. 大概到这个程度就可以了
39. 3939. 装盘就可以了
40. 4040. 注意不要用铲子铲
41. 4141. 最好沿锅边倒进盘中。