长颌似鲹
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Scomberoides lysan (Forsskål, 1775)
别名
逆钩鲹
分布区域
中国产于南海、东海南部及广东沿海,西沙永乐环礁海域有记录;分布于印度洋和太平洋暖热海域。
栖息环境
浅场至近海表层至水深100米,海水鱼。
水生生物百科
长颌似鲹(Scomberoides lysan)隶属鲹科似鲹属,俗称逆钩鲹、七星仔,是印度-太平洋热带泻湖及沿岸礁区中型掠食性鲹类。
【生态习性】栖息于清澈泻湖及沿岸礁石区,幼鱼见于岸边或汽水域。成鱼独居或小群,以小鱼及甲壳类为食。幼鱼刮食群游鱼类鳞片。背臀鳍棘有毒。体长可达80厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】食用及游钓、钓饵鱼。
【俗名与文化】英文俗iniDoublespotted queenfish。
【保护与濒危】广布于印度-太平洋热带;资源常见,未列入保护名录。
【生态习性】栖息于清澈泻湖及沿岸礁石区,幼鱼见于岸边或汽水域。成鱼独居或小群,以小鱼及甲壳类为食。幼鱼刮食群游鱼类鳞片。背臀鳍棘有毒。体长可达80厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】食用及游钓、钓饵鱼。
【俗名与文化】英文俗iniDoublespotted queenfish。
【保护与濒危】广布于印度-太平洋热带;资源常见,未列入保护名录。
资料来源:台湾鱼类资料库: Scomberoides lysan;FishBase: Scomberoides lysan
可信度:已确认
食用图鉴
食味
时令不明。越大越好。鳞极细小而硬但好取;皮厚强,骨不太硬。透明白身,脂在皮下及肉中遍布、整体发白;受热稍硬。
吃法 / 料理
做法总览:生食(刺身)、煮(红烧)、烤(盐烤)。
代表作:①刺身——三枚切去皮,皮厚强不适合烧霜/皮霜造;脂在皮下成层、肉中也遍布、甘味带回甜,几乎无酸,鱼鲜十足、极鲜。②红烧——味似真鲹红烧,唯稍硬;鲹科鲜味强、后味淡泊不冲,箸不停。③盐烤——小条筒切振盐慢烤,皮香,肉稍紧但鲜味丰。
代表作:①刺身——三枚切去皮,皮厚强不适合烧霜/皮霜造;脂在皮下成层、肉中也遍布、甘味带回甜,几乎无酸,鱼鲜十足、极鲜。②红烧——味似真鲹红烧,唯稍硬;鲹科鲜味强、后味淡泊不冲,箸不停。③盐烤——小条筒切振盐慢烤,皮香,肉稍紧但鲜味丰。
挑选要点
选鱼鳃鲜红、眼清亮透明、鱼肉有弹性、无异味者。
来源:民间市场
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长颌似鲹(逆钩鲹)钓法:沿岸路亚拖钓 待核实
海域 / 钓点
南海 · 广东/海南/中国台湾省沿岸
分类
物种钓法
长颌似鲹俗称逆钩鲹,为似鲹属(皇后鱼属)热带沿岸掠食性鱼类,主要钓场在南海华南沿海及中国台湾省沿岸,暖季为钓季。钓法以沿岸路亚(米诺、铁板)与小拖钓为主,在河口、沙嘴与防波堤外海抽拟饵,该鱼口大齿利、喜追食表层小鱼群,中钩后冲刺快速,须加钢丝前导防咬断线。似鲹属常成群追猎沙丁鱼,是华南近海路亚的常见掠食目标。
来源:抖音百科似鲹属 https://m.baike.com/wiki/似鲹属/9662329;扬子晚报《向往的生活》道具鱼科普(长颌似鲹、丝鲹)http://m.toutiao.com/group/7113397913799098911/