异鳞蛇鲭（油鱼）

异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）隶属蛇鲭科异鳞蛇鲭属，俗称油鱼、白玉豚、玉梭鱼，是世界性分布的大洋性深海中层洄游鱼类。
【生态习性】大洋性中底层鱼类，栖息深度约100至800米；肉食性，以小型鱼类、甲壳类及头足类为食。体长可达1.5至2米，体黑褐色，口大具尖锐犬齿，体被退化小鳞。卵生，卵及仔鱼浮游性，随洋流扩散。多为金枪鱼延绳钓渔业兼捕获。多在夜间垂直迁移至近表层觅食，白天滞留较深水层。
【经济价值与食用】肌肉富含蜡酯（约占体重20%），人体难以消化，食用后可导致排油性腹泻、胃痉挛及呕吐，虽无生命危险但不适；部分不法商家将其冒充鳕鱼或白金枪鱼销售，日本、意大利等多国已禁止或限制销售，香港食安中心要求明确标示。
【俗名与文化】英文俗称Escolar、Oilfish、White tuna；因油脂丰富而得名油鱼，在日本称アブラソコムキ。
【保护与濒危】广泛分布于世界热带及亚热带各大洋，我国产于东海、南海及台湾周边；资源状况暂无危评估，未列入保护名录。因延绳钓渔业广泛兼捕，部分海域资源有下降趋势，但整体尚属常见种。