黄鳍石斑鱼(蓝瓜子鱼)
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Epinephelus flavocaeruleus (Lacepède, 1802)
别名
蓝瓜子鱼、黄鳍石斑
分布区域
分布于印度洋-西太平洋热带海域,中国南海有记录。
栖息环境
暖水性礁区鱼类,栖息深度10-150m;稚鱼栖息浅水礁区,成鱼栖息较深礁区;独居、具领域性,守株待兔式掠食小鱼及甲壳类。
水生生物百科
黄鳍石斑鱼(Epinephelus flavocaeruleus,俗称蓝瓜子鱼、蓝黄鱼)隶属鮨科石斑鱼属,为热带印度洋礁区观赏和食用石斑鱼类。
【生态习性】属于礁区鱼类,一般生活在10至150米。稚鱼栖息于浅水礁区而成鱼栖息于较深的礁。 solitary and territorial species。广泛分布于热带印度洋,沿非洲东岸从吉布提至南非,东至苏门答腊。也发现于西印度洋岛屿。不见于红海和波斯湾。幼鱼前体蓝灰色后体鲜黄色,成鱼深蓝紫色或暗蓝灰色,鳍和颌鲜黄色。
【经济价值与食用】为渔业和水族贸易鱼类。幼鱼体色鲜艳为常见观赏鱼。成鱼为食用石斑鱼。最大体长可达90厘米。
【俗名与文化】俗称蓝瓜子鱼、蓝黄鱼。英文名Blue-and-yellow Grouper。因鳍呈鲜黄色而得名黄鳍石斑。
分布于印度洋至西太平洋热带海域,中国南海有记录。栖息深度10至150米,稚鱼栖息浅水礁区,成鱼栖息较深礁区。独居、具领域性,守株待兔式掠食小鱼及甲壳类。【保护与濒危】为常见印度洋礁区石斑鱼类。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
【生态习性】属于礁区鱼类,一般生活在10至150米。稚鱼栖息于浅水礁区而成鱼栖息于较深的礁。 solitary and territorial species。广泛分布于热带印度洋,沿非洲东岸从吉布提至南非,东至苏门答腊。也发现于西印度洋岛屿。不见于红海和波斯湾。幼鱼前体蓝灰色后体鲜黄色,成鱼深蓝紫色或暗蓝灰色,鳍和颌鲜黄色。
【经济价值与食用】为渔业和水族贸易鱼类。幼鱼体色鲜艳为常见观赏鱼。成鱼为食用石斑鱼。最大体长可达90厘米。
【俗名与文化】俗称蓝瓜子鱼、蓝黄鱼。英文名Blue-and-yellow Grouper。因鳍呈鲜黄色而得名黄鳍石斑。
分布于印度洋至西太平洋热带海域,中国南海有记录。栖息深度10至150米,稚鱼栖息浅水礁区,成鱼栖息较深礁区。独居、具领域性,守株待兔式掠食小鱼及甲壳类。【保护与濒危】为常见印度洋礁区石斑鱼类。暂无列入国家重点保护水生野生动物名录或IUCN红色名录的公开记录。
资料来源:Animalia-Epinephelus flavocaeruleus;抖音百科-黄鳍石斑鱼;FishBase-Epinephelus flavocaeruleus
可信度:已确认
食用图鉴
食味
高档食用石斑鱼,肉质细嫩鲜美。
吃法 / 料理
适合清蒸、刺身、蒜蓉蒸。
挑选要点
以鱼体饱满、色蓝黄鲜明、鳃红者为佳。