鳡
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Elopichthys bambusa (Richardson, 1845)
别名
水老虎、竿鱼
分布区域
长江、珠江、黑龙江、黄河我国黑龙江、辽河、海河、黄河、淮河、长江、珠江、红河等水系及洞庭湖、鄱阳湖、太湖、巢湖等大水域均有分布，以长江流域最多。栖息于江河湖泊中上层，性情凶猛游泳迅速。
栖息环境
淡水江河湖泊中上层，凶猛肉食。
水生生物百科
鳡（Elopichthys bambusa，俗称水老虎、竿鱼）隶属鲤形目鲤科鳡属，是我国江河湖泊中上层体型最大的凶猛掠食性淡水鱼类之一，广布于黑龙江、辽河、海河、黄河、淮河、长江、珠江等水系。
【生态习性】生活在江河、湖泊中上层，游泳力极强，性凶猛敏捷，常追捕袭击其他鱼类，为典型掠食性鱼类。3至4龄性成熟，雄鱼略早；4—6月亲鱼在江河激流中产卵，南方较早、黑龙江流域迟至6月末7月初，产卵水温约17—30℃，受精卵随水漂流孵化。幼鱼游入附属湖泊肥育，秋末返归干流，生长迅速，大型个体可达数十公斤。
【经济价值与食用】生长快、个体大、肉味鲜美少刺，一向被视为高档淡水鱼，历史上是重要经济鱼类；因以鱼为食曾长期被当作“害鱼”清除。现已突破人工繁育，可池塘、网箱养殖上市，肉质细嫩，宜清蒸、红烧或切片做鱼片。
【俗名与文化】各地俗称水老虎、竿鱼、横鲇、横鱼，皆形容其凶猛贪食、掠食迅捷。民间视其为淡水鱼中的“小霸王”，渔民中流传“水老虎”之说，既畏其害鱼又赞其体大力猛。
【保护与濒危】IUCN红色名录评为无危（LC）。二十世纪后期因过度捕捞、水体污染、涉水工程等，天然资源呈衰退趋势，已列入国家重点保护濒危及受威胁水生物种监测范围；长江禁渔后种群有所回升，目前人工养殖种群规模较大。
【生态习性】生活在江河、湖泊中上层，游泳力极强，性凶猛敏捷，常追捕袭击其他鱼类，为典型掠食性鱼类。3至4龄性成熟，雄鱼略早；4—6月亲鱼在江河激流中产卵，南方较早、黑龙江流域迟至6月末7月初，产卵水温约17—30℃，受精卵随水漂流孵化。幼鱼游入附属湖泊肥育，秋末返归干流，生长迅速，大型个体可达数十公斤。
【经济价值与食用】生长快、个体大、肉味鲜美少刺，一向被视为高档淡水鱼，历史上是重要经济鱼类；因以鱼为食曾长期被当作“害鱼”清除。现已突破人工繁育，可池塘、网箱养殖上市，肉质细嫩，宜清蒸、红烧或切片做鱼片。
【俗名与文化】各地俗称水老虎、竿鱼、横鲇、横鱼，皆形容其凶猛贪食、掠食迅捷。民间视其为淡水鱼中的“小霸王”，渔民中流传“水老虎”之说，既畏其害鱼又赞其体大力猛。
【保护与濒危】IUCN红色名录评为无危（LC）。二十世纪后期因过度捕捞、水体污染、涉水工程等，天然资源呈衰退趋势，已列入国家重点保护濒危及受威胁水生物种监测范围；长江禁渔后种群有所回升，目前人工养殖种群规模较大。
资料来源：抖音百科·鳡鱼；湖南文理学院生命与环境资源科普基地·鳡；农业农村部渔业渔政管理局·鳡鱼介绍
可信度：已确认
食用图鉴
食味
大型淡水经济鱼类，最大个体长2m、重60kg。高蛋白低脂肪，肉质鲜美，被列为高档淡水鱼。因大量捕食其他鱼类，在养殖业中被视为"害鱼"。
吃法 / 料理
鱼肉可切片生炒、红烧、制鱼丸；古代称"鳏"。
挑选要点
商品鱼要求体型健硕、体色微黄、腹部银白；野生大鳡鱼少见，养殖个体价格较高。
多角度实拍
可能相关（4 类）同属/同科自动推断，非本种明确记载
细菌病（6）
假单胞菌病症状推断
屈桡杆菌病症状推断
柱状黄杆菌病（细菌性烂鳃病/鱼柱状黄杆菌病）症状推断
淡水鱼类细菌性败血症症状推断
爱德华氏菌病症状推断
类结节病症状推断
病毒病（3）
流行性造血器官坏死病症状推断
病毒性出血败血症症状推断
鳗狂游病症状推断
寄生虫病（7）
双阴道吸虫病症状推断
异斧虫病症状推断
异沟虫病症状推断
微孢子虫病症状推断
艾美虫病症状推断
鯴病症状推断
鲤蠢病症状推断
非寄生性疾病及病因不明疾病（2）
水生生物引起中毒症状推断
萎瘪病症状推断
养殖技术方案（1 套）
鳡鱼池塘养殖方案
养殖模式
池塘养殖
水质要求
池塘3~4亩、水深1.5~2m，土池；配增氧机和水泵；水质清新。
饲料
典型掠食性(水老虎)，前期以家鱼鱼苗为活饵(下塘前半月亩放家鱼水花15~20万尾)，5cm左右开始驯食，逐步过渡到冰鲜鱼块。
放养密度
每亩控制在300kg左右，可混养100尾规格250g鲢鱼。
日常管理
3~4cm夏花先在网箱驯化池食性转化(约7~10d，每日两次定时定点)；养殖中拉网分级防以大欺小互残；性情急躁操作谨慎。
养殖周期
当年或经养殖达商品规格。
来源：科普中国·鳡鱼养殖技术, 来源地址:https://cloud.kepuchina.cn/h5/detail?id=6792965739305824256；配图:人民网·成鱼养殖池塘, 来源地址:http://pic.people.com.cn/n1/2017/0510/c1016-29265493-3.html
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鳡鱼（水老虎）钓法（路亚快搜） 已确认
海域 / 钓点
内陆淡水
分类
物种钓法
鳡鱼俗称水老虎，淡水中上层顶级掠食鱼。水温20-32℃活性最强，夏秋季7-10月为黄金期。路亚为主：用长条形米诺、铅笔，抛投落点贴近活水鱼道，饵落水后立即高速收线（比钓翘嘴快2倍以上），匀速快收中间断轻抽竿尖做加速变速逃窜动作。早窗口4:30-7:00表层0-1米全天最强爆口。搜3米以上水层，哪里炸水打哪里。需粗线强竿，中钩后冲刺力极大。难度高。
来源：路达人路亚 http://luremaster.cn/article/30434e13606b662a51ad17372b2a9b5b.html；钓鱼人 https://m.diaoyur.com/a/2014/4701.html