毛蚶

毛蚶（Scapharca subcrenata，俗称毛蛤、麻蛤、麻蚶子、血蚶）隶属蚶科毛蚶属，是我国沿海广布的重要海产经济埋栖贝类，以渤海、黄海产量最大。
【生态习性】广温广盐性半埋栖贝类，栖息于潮间带至水深20米以内的泥沙质底质，喜有适量淡水流入的内湾与河口附近，适宜盐度约21–29‰、水温18–28℃。滤食性，主食圆筛藻、舟形藻等硅藻及桡足类附肢、双壳类卵等有机碎屑，单贝每小时滤水可达5升。雌雄异体，2–3龄性成熟，繁殖期6–9月、盛期在7月底，水温24℃开始产卵、26℃进入盛期，一季产卵3–4次，一次可产卵900余万粒；浮游幼虫期约16–17天，壳长约220微米出现眼点后附着变态。寿命可达10年。
【经济价值与食用】中、日、韩、朝重要经济贝类，辽宁辽东湾、山东莱州湾、渤海湾为传统主产区，上世纪70年代辽东湾年产曾达10余万吨。养殖以浅海底播、池塘混养虾蟹为主。肉味鲜美、富含蛋白质，沿海多以沸水短烫即食或炒韭菜。但因生食卫生风险，1988年上海曾因食用未煮熟毛蚶引发甲型肝炎大暴发，上海等城市此后长期禁止销售毛蚶。
【俗名与文化】各地俗称毛蛤、麻蛤、麻蚶子、瓦楞子，其贝壳即中药“瓦楞子”。江浙沪一带旧时视烫毛蚶、生呛毛蚶为时令海鲜，因公共卫生管控，现市场已少见。
【保护与濒危】2007年列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。因过度捕捞与环境污染，资源与产量大幅下降，现于辽宁、天津、浙江等地开展增殖放流，并建水产种质资源保护区予以养护。