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翡翠贻贝

海水软体养殖型经济型

珍稀度

识别度

食用程度

美味度

拉丁学名

Perna viridis (Linnaeus, 1758)

别名

青口、绿贻贝、青翅仔、海红

分类学

软体动物门>双壳纲>贻贝目>贻贝科>翡翠贻贝属

分布区域

热带亚热带种，分布于东海南部、南海；主养区广东、福建、广西。

栖息环境

低潮线至浅海岩礁，足丝附着；生存水温11～33℃（最适20～30℃），致死临界约10℃；适盐10～40‰（最适22～32‰）。海水，潮间带至水深10m岩礁附着；东京湾以南。

水生生物百科

浏览量：2 最后更新：2026-10-17 更新人：系统更新

翡翠贻贝（Perna viridis，俗名青口、绿贻贝、青翅仔、海红、孔雀蛤）隶属贻贝科股贻贝属，是热带亚热带附着贝类，原产东南亚热带海域，我国分布于东海南部、南海。壳呈楔形，壳表翠绿色具光泽，宛如孔雀羽毛，故名“翡翠”“孔雀蛤”。
【生态习性】以足丝附着于低潮线至水深约10～20米水流通畅的岩礁、浮筏。生存水温11～33℃，最适20～30℃，致死临界约10℃；生存盐度10～40.5‰，生长最适22～31.5‰，盐度过低或过高时停止分泌足丝。滤食浮游单细胞藻类和有机碎屑。雌雄异体，广东沿海产卵期早期6月中旬、晚期10—12月，幼虫浮游后附着。
【经济价值与食用】我国南方重要养殖贝类，主养广东、福建、广西，多筏式养殖，一般壳长7厘米以上收获；俗称“青口”，肉嫩味鲜，常见清蒸、蒜蓉、烧烤，亦为生鲜贝类市场畅销品。
【俗名与文化】因翠绿色外壳而得名青口、绿贻贝、孔雀蛤，东南沿海又称青翅仔；与紫贻贝、厚壳贻贝并称我国三大养殖贻贝。
【保护与濒危】未列入保护名录。养殖产量大、生长快，资源利用充分，南方沿海养殖规模稳定。

资料来源：抖音百科·青口贝（翡翠贻贝）；中国动物主题数据库·翡翠贻贝

可信度：已确认

食用图鉴

食味

时令不明。贝壳薄但硬，不那么容易碎；肉加热会缩；出汤很好。

吃法 / 料理

做法：酒蒸、葡萄酒蒸、焖饭、炒煮、盐水煮、黄油烧、汤、味噌汤、清汤。蒸：整只酒蒸或葡萄酒蒸；无怪味，肉质口感好非常鲜。焖饭：焖饭绝品；去掉贝壳外的足丝，适当切块，配削丝牛蒡、胡萝卜、油豆腐等和米饭一起焖。炒煮：贻贝配茄子、羊栖菜等炒煮成红烧很鲜。黄油烧：剥出肉加蒜、香草等用黄油煎很鲜。汤：马赛鱼汤、番茄汤等都鲜。