海带

海带（Saccharina japonica，旧称 Laminaria japonica，俗称昆布、江白菜、海带菜）隶属褐藻门海带科海带属，是北太平洋特有的冷水性大型经济海藻。
【生态习性】亚寒带藻类，自然生长于低潮线附近水质澄清、水流较急的浅海岩礁上。生活史为异型世代交替：人们食用的大型叶状体为孢子体，自然繁殖为二年生，人工筏式栽培常作一年生。幼苗期约22℃采孢子，叶状体生长适温5～13℃，夏季高温期度夏。我国自福建至辽宁沿海均可养殖，主产于福建、山东、辽宁三省。
【经济价值与食用】我国是世界最大海带养殖国，2016年养殖面积约4.4万公顷、产量约146万吨，占海藻养殖总生物量的约三分之二。海带是重要海洋蔬菜，富含碘、褐藻胶、甘露醇与粗纤维，可鲜食、干制、炖菜做汤，也是提取褐藻胶、碘和甘露醇的工业原料。
【俗名与文化】中药“昆布”即海带的干燥叶状体，自古入药，主治瘿瘤（甲状腺肿）。我国北方早年曾因缺碘流行“大脖子病”，海带养殖普及对防治碘缺乏病作用显著。
【保护与濒危】为纯栽培海藻，不在国家重点保护野生动物名录与CITES附录内，无野生濒危问题。资源利用以人工筏式栽培为主，产量长期稳定。