欧鲇
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Silurus glanis
分布区域
原产欧洲中部、东部及亚洲西部的里海、咸海、黑海水系；我国已引种养殖
栖息环境
凶猛肉食性大型鱼类，栖息于水体底层；肉食性强，栖息于大河与湖泊深水。
水生生物百科
欧鲇（Silurus glanis）读音Silurus glanis，是欧洲欧亚大陆大型淡水底栖夜行肉食六须鲇。
【生态习性】喜欢居住广阔温暖有大量植被的湖或死水塘中，以及水流缓慢深水江河。喜欢栖息隐蔽地方如河床孔洞和沉木。大型肉食性鱼类，仔鱼以轮虫浮游生物为主，成鱼食鱼和其他水生脊椎动物。2至3龄性成熟。体无鳞灰褐。体长可达5米。体被栉鳞或圆鳞，侧线完全，鳔发达。繁殖期多在春夏季，产卵于近岸或河口，卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类，具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动，伏击或追逐猎物。生长速度中等，寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞，侧线完全，鳔发达。繁殖期多在春夏季，产卵于近岸或河口，卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类，具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动，伏击或追逐猎物。生长速度中等，寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞，侧线完全，鳔发达。繁殖期多在春夏季，产卵于近岸或河口，卵浮性。
【经济价值与食用】欧洲大型食用游钓鲇。
【俗名与文化】俗名欧洲六须鲇。
【保护与濒危】分布欧洲至中亚；常见，受渔业管理。
【生态习性】喜欢居住广阔温暖有大量植被的湖或死水塘中，以及水流缓慢深水江河。喜欢栖息隐蔽地方如河床孔洞和沉木。大型肉食性鱼类，仔鱼以轮虫浮游生物为主，成鱼食鱼和其他水生脊椎动物。2至3龄性成熟。体无鳞灰褐。体长可达5米。体被栉鳞或圆鳞，侧线完全，鳔发达。繁殖期多在春夏季，产卵于近岸或河口，卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类，具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动，伏击或追逐猎物。生长速度中等，寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞，侧线完全，鳔发达。繁殖期多在春夏季，产卵于近岸或河口，卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类，具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动，伏击或追逐猎物。生长速度中等，寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞，侧线完全，鳔发达。繁殖期多在春夏季，产卵于近岸或河口，卵浮性。
【经济价值与食用】欧洲大型食用游钓鲇。
【俗名与文化】俗名欧洲六须鲇。
【保护与濒危】分布欧洲至中亚；常见，受渔业管理。
资料来源：抖音百科: 六须鲶鱼；FishBase: Silurus glanis
可信度：已确认
食用图鉴
食味
欧鲇个体大、肉质细嫩、无肌间刺，鱼肉含蛋白质17%、脂肪5%，鱼鳔可制上等鱼胶。但其卵有毒，不可食用。
吃法 / 料理
欧洲传统食用鱼，中国市场多以红烧、切片烹饪。
挑选要点
选择鲜活个体；注意其卵有毒不可食用。
多角度实拍
可能相关（4 类）同属/同科自动推断，非本种明确记载
细菌病（6）
溃疡病同属推断
烂鳃病同属推断
白皮病/白尾病同属推断
细菌性肠炎病同属推断
肠炎病同属推断
腐皮病同属推断
病毒病（1）
暴发性出血病同属推断
寄生虫病（8）
中华鳋病同属推断
固着类纤毛虫病同属推断
指环虫病同属推断
桡足类疾病同属推断
粘孢子虫病同属推断
绦虫病同属推断
鲶盘虫病同属推断
鲺病同属推断
非寄生性疾病及病因不明疾病（1）
营养综合症同属推断