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卷口鱼

卷口鱼

淡水 鱼类 养殖型 经济型
珍稀度
识别度
食用程度
美味度
拉丁学名
Ptychidio jordani
别名
嘉鱼
分布区域
珠江水系西江中上游特有种【中国补充】卷口鱼(嘉鱼、老鼠鱼、鼠头鱼)为鲤科卷口鱼属,分布于珠江水系、沅江水系及中国台湾省,栖息于河床宽阔、流速大、多深潭、石底深水河段及通泉水石洞。栖息于岩面环境,口部结构高度特化,适于在岩面刮食。
栖息环境
【中国补充】卷口鱼(嘉鱼、老鼠鱼、鼠头鱼)为鲤科卷口鱼属,分布于珠江水系、沅江水系及中国台湾省,栖息于河床宽阔、流速大、多深潭、石底深水河段及通泉水石洞。栖息于岩面环境,口部结构高度特化,适于在岩面刮食。

水生生物百科

浏览量:2 最后更新:2026-10-18 更新人:系统更新
卷口鱼(Ptychidio jordani)读音Ptychidio jordani,是中国珠江水系石底深水河段定居性杂食中型鲤。
【生态习性】喜欢生活河床宽阔流速大、江中多深潭、水质清澈石底深水河段及通泉水石洞。以淡水壳菜和蚬科类为主要食物,也吃淡水海绵、藻类及有机碎屑、水生昆虫、水蚯蚓。4至9月繁殖,6月和9月大批产卵。体圆筒形。体长可达30厘米。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。为暖水性或暖温性近海鱼类,具短距离洄游习性。捕食时依靠侧线感知水流振动,伏击或追逐猎物。生长速度中等,寿命可达数年至十余年。体被栉鳞或圆鳞,侧线完全,鳔发达。繁殖期多在春夏季,产卵于近岸或河口,卵浮性。
【经济价值与食用】珠江四大名贵河鲜之一。
【俗名与文化】俗名嘉鱼、水底鸡项。
【保护与濒危】分布于珠江水系;常见,受保护。
资料来源:南方+: 西江嘉鱼;抖音百科: 卷口鱼
可信度:已确认

食用图鉴

食味

嘉鱼肉质细嫩,被称为"水底鸡项",为西江名贵特产。

吃法 / 料理

广东云浮、西江流域传统清蒸嘉鱼。

挑选要点

以鱼体饱满、吻皮肥厚者为佳。

多角度实拍

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卷口鱼(嘉鱼、鼠头鱼)钓法 待核实

海域 / 钓点
内陆淡水
分类
物种钓法
卷口鱼俗称嘉鱼、鼠头鱼,分布于西江、漓江、珠江水系南方江河,喜流水石底。体粗短,口下位具流苏。杂食偏植食,刮食藻类、食水生昆虫。钓法:盘车溪流钓或手竿,选流水石滩、深潭。饵料用青苔、嫩玉米、蚯蚓、花生麸。春夏活跃。中钩后窜劲大。难度中。
来源:综合资料

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